想了解一下藍帶豬排所使用的起司, 該使用哪個牌子或者種類的起司口感會比較好?

「藍帶豬排」是法國的家鄉菜，其中所稱的「藍帶」就是藍起司。最初廣為流傳的起司豬排是藍帶豬排，使用的是藍帶起司，是一種上面有藍色黴菌的起司，由於氣味特殊，不常吃起司的台灣人比較難以接受，所以在台灣的藍帶豬排，一般都是使用普遍一點的起司，莫札瑞拉起司（Mozzarella Cheese）註1也可以使用，原則上，只要不是太軟的起司都可以應用在起司豬排上。

又到處亂抄，瞎子帶瞎子， 唬爛教唬爛。 教你知，「藍帶豬排」不是法國的家鄉菜，其中所稱的「藍帶」是 「藍帶學院（發明的）」 不是什麼「藍起司」， OK? 不懂不要講沒人會笑你， 到處抄到處貼，因為無知而沒有判斷能力， 貼錯貼對都不知才真笑死人！

『....莫札瑞拉起司（Mozzarella Cheese）註1也可以使用...』 亂抄來的不註明出處已是不尊重原作者了， 又竟然閹割人家的文章! 請問原文的註1解釋在哪？

再說你知： 藍帶豬排所使用的起司也不是莫札瑞拉起司（Mozzarella Cheese）註1 這 【註1】 大概是留著給人笑的。 哈哈大笑

找到了 【註1】:＜http://www.youtube.com/watch?v=jAQQ1Vlk1nE 留意在 0:44 min 都說:"No more Mozzarella hey 白目...."＞ 哈哈捧腹大笑！

藍帶豬排~ 我聽說的來源有二 一是 藍帶豬排是法國的家鄉菜 其中"藍帶" 說的就是專業級的藍起司 以來自法國的洛克福特Roquefort、英國的史帝爾頓(Stilton) 以及義大利的戈爾根佐拉(Gorgonzola)， 並稱世界三大藍黴乳酪 另外一說是 藍帶豬排是由法 國一位 教授烹飪的師傅所發明 因為這位師傅所任教的學院名為「藍帶」(藍帶廚藝學院~法國廚藝最高學府) 所以這種做法的豬排就稱為「藍帶豬排」

[美食]藍帶豬排的起源/我的小圖書館 1. 從前從前法王路易十四在凡爾賽宮裡辦廚藝大賽所頒的獎，得獎的廚子可給頸子穿上一條藍領巾，顯示他出眾的廚藝，不過這個傳統在法國大革命後便結束了。 2. 現在大家的認知裡，這個 Le Cordon Bleu （藍帶），指的是一群法國騎士在 1578 年創立的廚藝學校，學校當然也順理成章地使用「藍帶」做為校徽。除此之外，它也用來指稱一種據說是這個學院某教授發明的－「包著起士及火腿」的炸豬排。申言之，藍帶豬排是由法國一位教授烹飪的師傅所發明，因為這位師傅所任教的學院名為「藍帶」（法國廚藝最高學府），所以這種做法的豬排就稱為「藍帶豬排」。 3. 「藍帶豬排」是法國的家鄉菜，其中所稱的「藍帶」就是藍起司。最初廣為流傳的起司豬排是藍帶豬排，使用的是藍帶起司，是一種上面有藍色黴菌的起司，由於氣味特殊，不常吃起司的台灣人比較難以接受，所以在台灣的藍帶豬排，一般都是使用普遍一點的起司，莫札瑞拉起司（Mozzarella Cheese）註1也可以使用，原則上，只要不是太軟的起司都可以應用在起司豬排上。 註1. Mozzarella 為義大利式新鮮 Cheese ，取其新鮮、清香口感及多汁之清爽感覺，為西式料理極佳之開胃菜。 Mozzarella Cheese 被使用於菜餚的點綴物，而非主要調味品。 Mozzarella 與果汁、橄欖油、或是其他風味的醬汁混和在一起，其切面會迅速地吸收這些醬汁。再加上 Mozzarella 加熱、溶化後會變的十分有彈性、有口感，這是為什麼此乳酪會如此受歡迎的原因。

「藍帶」也是你的麻吉夢中偶像用來顯擺的頭銜咧！

發表人： 臭味相投到有春 　時間 ：2012/12/23 　162839 「藍帶」也是你的麻吉夢中偶像用來顯擺的頭銜咧！=臭味相投到有春的廢人、廢物、廢氣!

文超人家的也漏抄 更不說娛樂大眾的自創外文單詞 敢情是"精"典的[體內缺乏有料成份或營養不足] 文件也老是看錯.中文還好,原文的就很糟糕!少看到一、兩個子就有差,更何況還是"離離落落"的少看或是有看沒有到的給它快速流灠過去.那後困很慘烈!! 給自己身體一個機會 有病要及早醫治喔

抄一般今天蘋果新聞給楼上的【麻辣鍋貼】看看: 『...高雄地院法官認為，老闆不應視員工為可恣意謾罵的出氣筒；且罵人「廢物」等語，有毫無價值、品行卑劣的輕侮意味，依公然侮辱罪判陳男合併拘役六十日，並須賠王男六萬元。』

No more Mozzarella hey 白目

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