因為人在日本想包水餃.但卻發現日本似乎沒有中筋麵粉,不知是否有人知道高中低筋麵粉ㄉ日文是甚麼~謝謝

小麦粉ー三種類： 強力粉、中力粉、薄力粉、 我想一般小麦粉（メリケン粉）應該就OK了.我找了一個網站,有興趣去看看吧! 不過日本餃皮跟台灣不一樣,還是要自己試試看喔! *日本配方~ 強力粉 100g 薄力粉 100g 熱水 100cc http://www.h2.dion.ne.jp/~manahiro/index01.htm

一般我都是用小麥粉フラワー來做餃子與包子饅頭 如果妳一定要用中力粉的話可在超商的粉類櫃輕易的找着うどん粉 要不然就是將等量的強力粉與小麥粉中和就可以了 高筋麵粉ー強力粉 中筋麵粉ー中力粉 低筋麵粉ーフラワー