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標題: 早餐店的醬油膏怎麼調
人氣: 25723時間: 2001/10/08 00:00:00
micky
發表時間: 2001/10/08 00:00:00
知道我在說早餐店沾蛋餅或蘿蔔糕的那種吧~~~
怎麼調就是調不出來那個味~~~不就是醬油膏加水加糖嗎~~~誰能給我比例~~~謝謝
大頭菜
發表時間: 2001/10/08 00:00:00
記得要用糖粉去調，至於比例，大頭菜還沒有自己試過，所以沒辦法那麼清楚地告訴你，抱歉。
小超
發表時間: 2001/10/08 00:00:00
醬油膏 2大匙
糖 1大匙
水 1大匙
蒜泥 1大匙
(1) 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。- - -摘自快樂廚房
郭子
發表時間: 2001/10/11 00:00:00
醬油膏的品牌不同味道也有差異,所以只好多試幾家作比較,看看哪種比較接近你想要的.我是用高慶泉的甲等黑豆蔭油,調過後味道還不錯,小孩原本不吃蘿蔔糕的,加了油膏後全部吃光光,供大家參考.
pu
發表時間: 2001/10/19 00:00:00
再加柴魚片下去熬和放一點點的豆辦醬和麥牙糖會更香
wht59821
發表時間: 2001/10/20 00:00:00
我在早餐店上班,我家以前也開早餐店,其實早餐店的醬油膏都是叫現貨,但是每家口味及鹹度不同,你可能吃到你覺得很好吃的,不過像那種整桶的都是商家開車補貨,外面買不到,所以外面賣的醬油膏跟早餐店的絕不同,早餐店是沒有多餘時間去特別調醬油膏,不過有的會把醬油調蒜泥...
marcia
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發表時間: 2014/12/11 07:42:44
ok
翁翁
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彭彭
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彭彭
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肥肥
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發表時間: 2014/12/12 16:13:53
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愛吃鬼
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發表時間: 2014/12/12 16:23:45
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林宸宇
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巨蟹喵喵
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發表時間: 2014/12/13 03:35:49
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can***
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發表時間: 2014/12/13 14:36:22
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can***
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發表時間: 2014/12/13 14:36:36
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can***
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陳宥妘
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發表時間: 2014/12/13 15:18:41
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碧珍鄭
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發表時間: 2014/12/14 23:37:27
TKS
marcia
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發表時間: 2014/12/14 23:55:56
Ok
