聽說水果醋對身體很好,請問有人會做水果醋嗎???

水果醋DIY 1週可瘦1公斤 最近流行喝醋減肥法，只要將天然釀醋加各種不同的水果，就可以製造出不同的水果醋。選擇低熱量的水果，並配上天然純釀醋，能增強新陳代謝，將體內毒素排出，這樣可以幫助減重。你只要每天在午餐和晚餐後，喝1杯50c.c水果醋，1個禮拜可瘦1公斤。報導╱羅雅千　攝影╱楊少帆 水果醋DIY 1週可瘦1公斤 醋可以分為天然釀醋及人工合成醋2種。天然釀醋由於經過發酵過程，營養價值比人工合成醋高，所以如果要吃醋求健康的話，就要選擇天然釀醋。另外，天然釀醋富含人體必須氨基酸，可以將酸性體質調整成健康的鹼性體質，順氣消脹、淨化血管及減低三酸甘油脂，並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。由於天然醋的味道很酸，如果加上各式各樣的水果，味道較佳。 水果醋DIY 台安醫院營養師林琪芬推薦好喝又可瘦身的蘋果醋及檸檬醋，其中蘋果醋是瘦身效果最佳的。以下是製作1個禮拜的份量，你可以在家自己動手做。 自製檸檬醋： 　　　檸檬１斤、純米醋１斤、冰糖12兩～１斤，放置玻璃罐中兩個月即成 　　　。檸檬要一顆顆刷洗乾淨，置陰涼處晾乾，製作時將檸檬頭尾去掉切 　　　片，放入玻璃罐中，再放入冰糖及醋，靜置兩個月即成。 ＊用天然釀造的水果醋才有營養價值，製 　作醋飲料時可加些蜂蜜，不但風味絕佳 　，蜂蜜中所含大量易為人體吸收的氨基 　酸、鋂、激素、醣類等礦物質與醋並用 　可收相得益彰之效。 ＊晨起一杯天然醋飲料，可促進大腸收縮 　，迅速排出宿便，而使人神清氣爽，睡 　前喝一杯醋飲料則有助於入眠。 蘋果醋 材料：蘋果1公斤、水梨2公斤、天然釀醋3-4瓶。 檸檬醋 材料：檸檬2公斤半、天然釀醋3-4瓶、冰糖1公斤 懶得動手做 以下由營養師評鑑市面上所賣的水果醋後，推薦出4種熱量低、減重效果好的水果醋，或許糖份會比自製的高一些，但長期飲用也有不錯的效果，建議稀釋10倍水後飲用。 親身體驗 無論我用何種減肥法，我的體重就是沒辦法下降，一直停留在原來的公斤數，後來實行7天的蘋果醋減肥法，果然瘦了1公斤。除此之外，喝蘋果醋不但能幫助減重，我的肌膚也變得紅潤又有光澤哦！ 減肥醫師叮嚀 飯後喝水果醋能幫助腸胃蠕動，並促進新陳代謝，以幫助減重。另外，喝醋對便秘也有改善。這種減肥法要看個人體質，腸胃吸收好的人，較有效果。如果有胃潰瘍、腸胃不好的人，喝醋要適量，因為醋的酸性會傷腸胃。 營養師叮嚀 天然釀醋的口感比人工醋好，如果再加上水果，能吸收水果中營養素，達到減重效果。飯後喝水果醋，幫助食物中鈣質軟化易吸收。自己動手做醋，要注意釀的時間、器具乾淨等衛生問題，要不然會發霉。喉嚨有問題、腸胃不好的人，要將醋稍微稀釋過後，才能喝醋。另外提醒大家，在市面上買醋，要注意標示上成份，有添加香料，就是不純天然釀醋。 回 答 者： SATURN^^ ( 初學者 4 級 ) [ 檢舉 ] 回答時間： 2005-03-04 14:47:24 ／ 修改時間： 2005-03-04 14:48:14 1.做過檸檬醋、鳳梨醋、桑葚醋及蘋果醋。其中蘋果醋為自製水果醋之中的入 門醋，成功的自製水果醋特徵是液體部份為透明且看起來清爽、舒服的，喝時 可以享受到水果的原味。 2.失敗的原因為： a.水果本身洗淨後不夠乾燥。〈但決不是風乾〉 b.製作時使用的工具存有水份或濕氣，工具如雙手、刀、容器.......等 c.製作過程中其材料或工具沾上了水份。 3.材料： a.當季水果 b.冰糖 c.糯米醋 4.注意事項： 1.比例為一比一，如不喜歡太甜可考慮減糖。 2. 如果選擇非當季生產的水果，因產量少連帶價格升高，划 不來。 3.不使用市面上的工研醋，因為糯米醋是以米釀成對人體較好。 4.選擇冰糖是因為它的成份純，且釀成後味道不會那麼〝死甜〞。 5.請選擇玻璃製品、寬口、透明的容器，因為材料置入容易不卡手、看得見密封期中的變化，發現問題隨時可處理。 6.製作完成須進行密封手續，在容器口先加上一層乾淨的塑膠袋或保鮮膜後再蓋上容器本身的蓋子 7.至少密封三個月以上始可拆封開罐，密封越久品質越好。 參考資料 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005022002472 知識評價 發問者評價： 謝謝你 網友評價： 100% 　0% ( 目前有 5 人評價 ) 您的評價： 正面評價 負面評價 其他回答 回 答 者： mandy ( 初學者 4 級 ) [ 檢舉 ] 回答時間： 2005-03-04 14:46:56 水果醋 材料： 蘋果3斤，(水)梨3斤，清醋6~7瓶，五公斤玻璃瓶一個 作法： 將蘋果及梨洗淨，然後用毛巾擦乾水分，去皮，去果核，切成薄片，放入玻璃瓶中。將清醋放入玻璃瓶中，密封三個月。 參考資料 http://pedrolin.tripod.com/new_page_14.htm

蜂蜜醋 材 料： 工研陳年醋(6度)或工研糯米醋(4.5度)、蜂蜜、水 作 法： (1) 在杯中倒入30-40ml的醋(約2 大湯匙)。 (2) 再倒入1-2 湯匙的蜂蜜攪拌均勻。 (3) 倒入開水或熱水稀釋到原汁的3-5倍左右，攪拌均勻即可完成。 注意要點： (1) 一天平均喝2-3次，不要喝原汁，一定要稀釋後再喝。 (2) 對於胃不好的人，最好避免空腹喝，要在吃過飯後或吃飯時喝。 (3) 也可利用市面上所販售的己調配好的蜂蜜醋，在使用上更為方便。 水果醋 材 料： 水果(任何水果皆可)、工研陳年醋(6度)或工研 糯米醋(4.5度)、糖(麥芽糖、冰糖、砂糖皆可) 作 法： (1) 將一公斤的水果洗淨，去掉受傷的部分，再用乾布擦乾。 (2) 將水果及同等重量的砂糖放入廣口瓶中，再加入一公升釀造醋之後加蓋。 (3) 放在陰涼處，從第二日起，每日輕輕攪拌一次，七天後即可飲用。 注意要點： (1) 糖的份量可依個人喜好加以增減。 (2) 七天後把水果從瓶中取出 。 (3) 放於冰箱內可保持五個月。 (4) 使用不同水果時： 檸檬： 先用開水洗淨，擦乾後切成約2mm的薄片浸泡。 葡萄： 洗淨去水分後，一顆顆摘下浸泡。 橘子、葡萄柚： 剝皮後切片，和剝下的皮一同浸泡。 梅子醋 材 料： 工研陳年醋(6度)、青梅、麥芽糖或冰糖 作 法： (1) 青梅一斤洗淨去果蒂。 (2) 用紗布擦乾並將梅子充分晾乾。 (3) 將醋600cc、麥芽糖或冰糖1斤、青梅一同放入廣口 瓶內混合。(注意:此過程應避免滲水，以免遭致腐敗。) (4) 封蓋3-4個月後，即為梅子醋。 (5) 梅粒可撈出加砂糖浸泡，浸泡後的梅汁可調酒或稀釋飲用。 適合小孩飲用的蘋果醋凝乳 材 料： 工研益壽多蘋果健康醋四大匙、牛奶一杯 作 法： (1) 在牛乳中一面攪拌，一面少量而慢慢地加入蘋果健康醋，牛乳會和醋化合成凝乳狀。 注意要點： (1) 此飲料不僅具有蘋果醋飲料的功效，而且還含牛奶中的蛋白質和鈣質，而且其鈣吸收率較高，非常適合發育中的小孩飲 用。 醋果子凍:清涼消暑又有益健康 材 料： 水果、冰糖、工研陳年醋(6度)或工研糯米醋(4.5度)、牛奶 作 法： (1) 利用水果、冰糖、釀造醋調配製成水果醋。 (2) 再加入牛奶調至適當的濃度(約2-5 倍)。 (3) 放入製冰器中，放進冷凍庫，結凍後即成醋果子凍。 參考資料 http://www.kongyen.com.tw/ch/recipe/recipe.html

今天發現我做的梅子醋....發霉啦! 罈子最上面浮了一些白白的東西該怎麼辦？撈掉就好還是整甕都掉啊？麻煩幫我解答喔! 謝謝

請問在製作蘋果醋不需要加冰糖嗎? 謝..

我也是泡醋10幾灌有的是發霉有的又沒事還有醋模請問有經驗的好人教教我吧.謝謝:

您好！想問問浸水果醋問題。為什麼浸西柚醋D西柚皮白色部分會有一粒粒白色點點？是不是發霉？另問浸葡萄醋，醋面上有一層白色膜，搖搖它會消失，醋的色澤就變得混濁，葡萄收縮。是不是變壞了？謝謝您！ 祝生活愉快 冰冰上 2011.9.29.

葡萄收縮是正常現象。 白白的是徽。 做出來的醋汁色應該是清澈度良好,有透明感。 <奇怪,為什麼我做水果醋都不會出狀況及意外?真妒嫉您們,有那麼多的做壞的可以精進自己的處理能力,真好。^^>

曾經在無意間發現了醋的好處，從此就愛上了釀醋，曾經為了釀醋把一個月的薪資都花在上面，現在家裡最久的醋齡有9年了，喝起來相當清香，就算不加糖只稀釋也不怎麼酸，從以前到現在只釀壞了一罐桑葚醋，心疼的很，現在已經在品嘗成果了，之前的等待果然有價值啊！

我知道你在找好"醋"，您唯一的選擇五賢老醋-750CC DIY水果醋的行家看過來，百年老店五印醋，為了各位找好醋行家，特別推出一支2001年限量的"五賢老醋"，數量有限，賣完為止，買了好的水果或是有機水果，要製作水果醋，要是買到了化學醋，不就浪費了您的好水果，這就是推薦您五賢老醋的原因，讓您的水果醋製作時間更快更好，有效成分更多。 喝醋減肥法，只要將天然釀醋加各種不同的水果，就可以製造出不同的水果醋。選擇低熱量的水果，並配上天然純釀醋，能增強新陳代謝，將體內毒素排出，這樣可以幫助減重。你只要每天在午餐和晚餐後，喝1杯50c.c水果醋，約1個禮拜可瘦1公斤。 五賢老醋富含人體必須氨基酸，可以將酸性體質調整成健康的鹼性體質，順氣消脹、淨化血管及減低三酸甘油脂，並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。由於天然醋的味道很酸，如果加上各式各樣的水果，味道較佳。 每天一杯天然醋飲料，可促進大腸收縮，迅速排出宿便，使人神清氣爽，睡前喝一杯醋飲料則幫助入眠。飯後喝水果醋能幫助腸胃蠕動，並促進新陳代謝，以幫助減重，喝醋對便秘也有改善。這種減肥法要看個人體質，腸胃吸收好的人，較有效果。 五賢老醋是陶甕釀造醋含有多種營養素，高達90％的SOD抗氧化劑，澱粉分解酵素，尤其含有23種游離氨基酸…，都是對人體有好處的元素。多家知名餐廳小吃都是用五賢醋，例如:鼎泰豐、台南度小月、彰化鹿港王罔麵線糊、台南周氏蝦捲等等…。 幫您整理選擇五賢老醋的好處： 1.促進新陳代謝，減少疲勞感，幫助消化： 平常疲倦不堪時，喝自然發酵醋可以讓醋中的枸櫞酸 ( 檸檬酸 ) 、及各種有機酸迅速推動體內檸檬酸循環 (TCA-cycle) 的順暢，減少疲勞感，增強體力。 2.微量卻不可或缺的微量元素 自然發酵醋中所含的微量元素「鈣、鎂、鈉、鉀」。 3.幫助體內環保： 平日攝取過多的脂肪、化學性食品添加物或藥劑時，無形中增加肝臟的負擔。有機酸，可幫助體內環保。 4.提高鈣質在人體中的吸收率： 一般飲食中鈣含量並非百分之百能被人體吸收，甚至過多的磷質也會影響鈣的吸收率。醋，進入人體後的檸檬酸和鈣化合成易為人體所吸收的「檸檬酸鈣」。 5.天天給你好精神、好氣色、養顏美容 五賢老醋 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b100598242

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