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標題: 粽子裏的栗子

人氣: 3949時間: 2005/06/05 00:00:00

小丁

發表時間: 2005/06/05 00:00:00
請問已剝好皮的乾燥栗子該如何處理才可以包入粽子裏?謝謝!

兔子

發表時間: 2005/06/05 00:00:00
我是先放在清水浸泡一會,然後把有些殼用牙籤挑出來.洗淨後.加少許醬油.放入電鍋內蒸熟.即可

小丁

發表時間: 2005/06/06 00:00:00
兔子,謝謝您的回答,我還有聽過用炸的,是怎麼做又是用在什麼地方呢?

helen

發表時間: 2005/06/06 00:00:00
可能是為了不讓栗子蒸到太軟而散掉吧^^"

jiuan

發表時間: 2005/06/08 00:00:00
栗子洗淨先泡水.2小時後去硬皮..瀝乾.在炒油悤之前ㄉ乾淨油鍋中過油炸過取出.即可包粽.不會散掉.剩ㄉ油炒油悤酥正好.昨天才操作過.請試

小丁

發表時間: 2005/06/08 00:00:00
jiuan 謝謝您哪!今年我終於可以用栗子代替鹹蛋黃了,免得他們父子老把它挖來我的碗裏,肥死我也。

Claire

發表時間: 2005/06/14 00:00:00
小丁 不知是否太晚了 我媽媽都將栗子過油炸過(大約半生熟)後和香菇,豬肉一起魯...味道很贊ㄡ!

小丁

發表時間: 2005/06/14 00:00:00
Claire 謝謝您,知識永遠不嫌晚,下次可以再用啊!今年我用了jiuan 的方法就已經非常好吃了,如果下次再用您的方法加入香菇與豬肉一同魯的話,光想就流口水了,謝謝您啊!

543

發表時間: 2005/06/15 00:00:00
可以考慮中心 加一匙綠豆仁 煮出來中心是"桑桑"可以不用蛋黃 不用栗子 其他就是泡過醬油ㄉ五花肉 香菇 這是廣東粽ㄉ特色

543

發表時間: 2005/06/15 00:00:00
可以考慮中心 加一匙綠豆仁 煮出來中心是"桑桑"可以不用蛋黃 不用栗子 其他就是泡過醬油ㄉ五花肉 香菇 這是廣東粽ㄉ特色
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