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標題: 發芽豆漿如何做?

人氣: 12627時間: 2005/08/02 00:00:00

?

發表時間: 2005/08/02 00:00:00
因為聽說要把黃豆發芽,然後再跟一搬做豆漿的方法一樣,可是不知道該如何讓黃豆發芽,希望知道的人告訴我一下,拜託,謝謝.

yyy

發表時間: 2005/08/03 00:00:00
市場的黃豆都不能發芽 怎麼辦

味味

發表時間: 2005/08/03 00:00:00
摘錄自陳月卿著的『全食物密碼』。 發芽的方法: 1.先將要發芽的種子洗淨、泡水、浸泡4~8個小時(視種子大小而定,一般4小時即可,大一點的種子需要時間較長,夏天泡水時間可以縮短,冬天要酌量加長時間)。 2.再用清水清洗2次,將浸泡好的種子放在乾燥的漏水容器內,蓋上乾淨的濕毛巾或紗布進行,也可以放在催芽袋內。 3.催芽時應放置陰暗、通風良好的地方,禁止曝曬陽光。每3、4個小時沖水、清洗一次。 4.如果不是為了吃芽菜,約半天至一天的時間,只要種子冒出一點小白頭就可以了。 5.如果要吃芽,等芽長到相當長度,移到有光線的地方綠化一兩天,可以產生葉綠素,營養更豐富。 材料(以三人份為標準參考): 1.有機黃豆芽1米杯,約200g 2.開水3米杯 3.原色冰糖1茶匙 全黃豆芽漿食譜作法如下: 1.將催好的黃豆芽倒入內鍋(加水至與黃豆平),放在電鍋蒸熟(外鍋放2杯水)。 2.將蒸熟的黃豆拿出冷卻後,裝保鮮盒放置冰箱冷凍庫保存。 3.將黃豆芽與冷(或熱)開水及原色冰糖依序放入調理機,打勻後就完成一道美味又營養的全黃豆芽漿。 叮嚀: 1.喜好原味者可免加冰糖。可加入少許吃剩的糙米飯或五穀米飯,可防止脹氣,口感也更滑順。 2.加入黑芝麻(炒過的顆粒)更香、營養更豐富,也可以視各人口味加入松子、腰果、核桃。 3.為求方便,可一次浸泡、催芽、煮熟約二星期的用量,再按每次份量,分裝保鮮盒放置冰箱室備用。 4.如從冷凍庫取出直接打,加熱水比較不冰涼,風味較佳,如事先已退冰,則可視個人口味添加溫水或冷開水。

黃豆買錯嘍^^

發表時間: 2005/08/03 00:00:00
市場一般買到的黃豆都已經經過烘乾的處理(以方便保存),所以買回來再怎麼泡水,都不可能會發芽的,建議到生機飲食店或是迪化街去問問哪邊有賣發芽的黃豆能買,才能真如你所願種出發芽的黃豆

老羊

發表時間: 2005/08/03 00:00:00
好吃的筍豆怎麼做?

林小姐

發表時間: 2010/07/26 14:11:00
網頁搜尋: 太平洋有機農藝-DIY有機發芽黃豆及發芽黃豆漿(附圖)

Amanda Wu

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發表時間: 2014/02/18 16:53:51
市售一般的黃豆 都是進口的基改黃豆 保存很久了 當然部會發芽 可以來市集買 台灣本地產的非基改黃豆 發芽率99.8%唷! 還是有機種植的唷!!! by MIT興大驗證農產品市集 (中興大學 每周日上午8-12點設攤)

Amanda Wu

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發表時間: 2014/02/18 16:53:51
市售一般的黃豆 都是進口的基改黃豆 保存很久了 當然部會發芽 可以來市集買 台灣本地產的非基改黃豆 發芽率99.8%唷! 還是有機種植的唷!!! by MIT興大驗證農產品市集 (中興大學 每周日上午8-12點設攤)

ccm***

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發表時間: 2014/02/18 20:11:03
感謝分享

Cynthia Lu

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發表時間: 2014/02/18 22:59:46
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顏成宇

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發表時間: 2014/02/19 00:12:50
謝謝分享

Ring Yang

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發表時間: 2014/02/19 00:16:25
謝謝分享 ^_^

Yu Huang

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發表時間: 2014/02/19 00:35:56
謝謝分享

Ring Yang

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發表時間: 2014/02/19 00:41:57
感謝分享

Sophy Lin

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發表時間: 2014/02/19 00:42:04
我到菜市場買的黃豆都能發芽ㄟ 只是發出的芽不像綠豆發出清香 可以說不太好聞 但是樣子很好 我留一部分下來繼續種 當他變成黃豆芽才採收 另一半發芽就打豆漿了

Yoger Yang

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發表時間: 2014/02/19 00:54:20

飄渺

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發表時間: 2014/02/19 01:58:37
感謝分享喔..不錯

宸宇

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發表時間: 2014/02/19 03:20:15
感謝分享

Sarah

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發表時間: 2014/02/19 03:21:13
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Wayne Ray

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發表時間: 2014/02/19 08:36:24
謝謝分享
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