因為聽說要把黃豆發芽,然後再跟一搬做豆漿的方法一樣,可是不知道該如何讓黃豆發芽,希望知道的人告訴我一下,拜託,謝謝.

市場的黃豆都不能發芽 怎麼辦

摘錄自陳月卿著的『全食物密碼』。 發芽的方法: 1.先將要發芽的種子洗淨、泡水、浸泡4~8個小時(視種子大小而定，一般4小時即可，大一點的種子需要時間較長，夏天泡水時間可以縮短，冬天要酌量加長時間)。 2.再用清水清洗2次，將浸泡好的種子放在乾燥的漏水容器內，蓋上乾淨的濕毛巾或紗布進行，也可以放在催芽袋內。 3.催芽時應放置陰暗、通風良好的地方，禁止曝曬陽光。每3、4個小時沖水、清洗一次。 4.如果不是為了吃芽菜，約半天至一天的時間，只要種子冒出一點小白頭就可以了。 5.如果要吃芽，等芽長到相當長度，移到有光線的地方綠化一兩天，可以產生葉綠素，營養更豐富。 材料(以三人份為標準參考): 1.有機黃豆芽1米杯，約200g 2.開水3米杯 3.原色冰糖1茶匙 全黃豆芽漿食譜作法如下: 1.將催好的黃豆芽倒入內鍋(加水至與黃豆平)，放在電鍋蒸熟(外鍋放2杯水)。 2.將蒸熟的黃豆拿出冷卻後，裝保鮮盒放置冰箱冷凍庫保存。 3.將黃豆芽與冷(或熱)開水及原色冰糖依序放入調理機，打勻後就完成一道美味又營養的全黃豆芽漿。 叮嚀: 1.喜好原味者可免加冰糖。可加入少許吃剩的糙米飯或五穀米飯，可防止脹氣，口感也更滑順。 2.加入黑芝麻(炒過的顆粒)更香、營養更豐富，也可以視各人口味加入松子、腰果、核桃。 3.為求方便，可一次浸泡、催芽、煮熟約二星期的用量，再按每次份量，分裝保鮮盒放置冰箱室備用。 4.如從冷凍庫取出直接打，加熱水比較不冰涼，風味較佳，如事先已退冰，則可視個人口味添加溫水或冷開水。

市場一般買到的黃豆都已經經過烘乾的處理(以方便保存)，所以買回來再怎麼泡水，都不可能會發芽的，建議到生機飲食店或是迪化街去問問哪邊有賣發芽的黃豆能買，才能真如你所願種出發芽的黃豆

好吃的筍豆怎麼做？

網頁搜尋: 太平洋有機農藝-DIY有機發芽黃豆及發芽黃豆漿(附圖)

市售一般的黃豆 都是進口的基改黃豆 保存很久了 當然部會發芽 可以來市集買 台灣本地產的非基改黃豆 發芽率99.8%唷! 還是有機種植的唷!!! by MIT興大驗證農產品市集 (中興大學 每周日上午8-12點設攤)

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我到菜市場買的黃豆都能發芽ㄟ 只是發出的芽不像綠豆發出清香 可以說不太好聞 但是樣子很好 我留一部分下來繼續種 當他變成黃豆芽才採收 另一半發芽就打豆漿了

讚

感謝分享喔..不錯

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