今天在現代新素派的節目慈濟的師姐教了一道地瓜湯圓,地瓜蒸熟後加了樹薯粉,做出來的湯圓比較軟Q,請問樹薯粉要到哪裡去買?有人知道嗎?

樹薯粉有分好壞 你住哪裡ㄋ?

虹:妳好 我住台中市,你知道哪裡有在賣嗎?

樹薯粉跟太白粉有不一樣嗎？我剛剛做了地瓜圓，食譜上說用地瓜粉或太白粉都可以，我看了一下家裡太白粉的包裝上說明，材料內容就寫樹薯粉耶...

我到烘培材料店買了一包樹薯粉,包裝上的說明是:樹薯粉是生的太白粉,所以也是太白粉的一種,用途不同而已 我也常做芋圓或地瓜圓,煮熟了沾椰子粉滿好吃的,芋頭或地瓜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克做出來的芋圓軟Q,資料來自小楊桃系列食譜

發表人： 粉粉 　時間 ： 2003-03-20 ㄍ21171 中文：樹薯粉〈木薯澱粉〉 日文：タピオカ 英文：Tapioca 發表人： Ire 　時間 ： 2003-03-20 ㄍ21184 木薯屬大戟科１年生或多年生塊根植物，原產於熱帶或亞熱帶，本省自古以來即有栽培...。 本省產地分佈於南投、台南、高雄、屏東、嘉義、花蓮、台中等低海拔山坡地或丘陵地。 品種依氰酸的含量可分為甜味種及苦味種。甜味種氰酸含量較低，毒性較小，除製澱粉或作飼料外，塊根亦可直接供食用。苦味種氰酸含量高，毒性大，主要是供製澱粉及製簽作飼料。 木薯用途極廣泛，塊根含澱粉２０～４０％，乾燥後可達８０％，為農作物之冠，主要用途是製取澱粉，供製味精、葡萄糖、糕餅、冰淇淋、麵包、紡織用槳糊、酒精等。製簽是家畜上等飼料。甜味種可切浸水煮熟食用。 　木薯澱粉通稱為「樹薯粉」。澱粉也是我們人體產生熱量的主要來源，易於人體消化吸收。平時若食用米糧不夠，可藉食木薯澱粉代替，越戰時木薯可是北越的主要糧食來源。其性清涼，有解暑解渴生津之效。 　木薯的利用價值高，但過去曾有全家食用木薯中毒死亡的例証，實不可不慎。木薯的塊根、莖、葉均含有氰酸，尤其塊根含量最高，生食塊根即會中毒，輕者中毒，重者能致死。但氰酸能溶解於水，加熱後可消失，若欲新鮮食用，必須切塊或切片，浸水２４小時以上，再加高溫煮食。已乾燥的木薯簽，再經煮熟，氰酸已消失，亦可放心食用。 　甜味種氰酸含量較少，可直接煮食，但食量過多，亦會導致下痢。 有毒或無毒塊根鑑別：有毒的苦味種，塊根表皮呈褐色。毒性較少的甜味種，塊根表皮呈淡青白色，野外求生必須牢記。 自製木薯粉蒸包 木薯粉１斤、甘薯１斤。 １．先將甘薯削皮切塊煮爛，趁熱攪成泥狀。 ２．冷卻後加入樹薯粉，充分搓揉混合，充當包子皮。 ３．甘藍炒肉絲、蝦米為包子餡。 １個１個包裹妥當。放入蒸籠或鍋中蒸熟即成。 木薯粉與蕃薯粉,玉米澱粉作用相同,但能使食材成膠凍狀,所以用來制作肉圓皮,粉圓等食物 因泰國為世界第一大樹薯粉生產國,所以又被稱為泰國生粉 大超市,食材行可購得 -------------- 一般台灣購買地瓜粉或太白粉你必須注意看成分標示，可能寫蕃薯、馬鈴薯、木薯、樹薯或只標澱粉，後三者都是樹薯，一定要煮熟以免氰酸中毒。

日本太白粉=馬鈴薯澱粉 台灣太白粉=樹薯澱粉

感謝您的指教, 但是小弟要的是將店粉做成醬糊(黏貼紙張用)後, 如何保持黏度(黏度希望能維持10天以上)又不會長黴菌變酸發臭(註: 就像以前小學生用的銘仙糊), 請再給小弟資訊 非常感謝 謝謝

稀飯煮好後,撈起一些些,放在手上捏爛或著放入碗中,用湯匙背壓爛,即是糊.但是,其黏性不若白飯來的,黏.所以,可將熟的白飯<最好是圓糯米飯>降溫後再用手或湯匙背壓爛,即可拿來糊黏紙張.不會發臭.可保有一段時間.這個方法,在古時就有人使用過了.但是那時不是用在黏緊小學生的紙張而是拿來糊牢門窗上的棉紙.

我想要做素食貢丸,用樹薯粉可以做嗎?如果不行.吶要用什麼粉來搭配呢,謝謝唷

請問哪裡有再賣冰淇淋包子

请问地瓜粉和树薯粉是一样的吗？

請問十七先進,楊桃文化出版有沒有出版關於樹薯粉的全彩印刷／平裝呢？

樹薯粉是地瓜粉吧

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