過年期間到台中新社,買了3包的杏鮑姑,想請問綱上的高手們,有沒有關於杏鮑姑的料理作法可提供,謝謝!!

這是過往己討論過的版題中,所擷取下來的留言您參考看看好了. 發表人： david 　時間 ： 2004-01-08 ㄍ53072 ㄏㄏ 問到我最喜歡ㄉ食材ㄌ 1.水煮:切成圓片 淋上沙拉醬 或是蒜泥醬 都粉好吃 2.油炸:裹上麵衣 灑上胡椒鹽.......口水都上來ㄌ 3.魯:用醬油 糖 少許柴魚 或柴魚粉...... 4.炒:搭配其他菇菌類 炒個什錦菇菇 5.烤:會員食譜裡有相關食譜 我個人偏好蒜味沾醬 杏鮑菇口感脆Q 有鮑魚菇ㄉ優點 沒有鮑魚姑ㄉ味道 很適合作搭配ㄉ菜類 也適合當作主菜 多試幾種做法 相信你會跟我一樣愛上他 ================================= 發表人： lavende 　時間 ： 2005-05-16 ㄍ91849 百菇湯】 材料：新鮮香菇、洋菇、杏鮑菇、鴻禧菇、美白菇、金針菇、日本濃縮味噌醬汁 做法： 1.將菇類切片，放進鍋裡乾炒一陣子，最後加入金針菇。 2.加水煮15分鐘，加入濃縮味噌醬汁調味即可。 ================================ <<油炸杏鮑菇的作法>> 發表人： WEINIE 　時間 ： 2005-04-30 ㄍ90682 先洗淨擠出水分!在醃置半小時以上讓菇入味! 醃料為:醬油.白胡椒.糖.麻油 直接沾上地瓜粉~熱油鍋~炸至菇色轉為金黃色即可 切記炸好要將菇油瀝乾!最好用吸油紙放在盤上吸去多餘ㄉ油 這樣菇就會又香又脆又很有味道喔! ================================ <海味杏鮑菇的作法> http://www.wretch.cc/blog/t20460&article_id=2337945 <烤海味杏鮑菇的作法>有圖片可以看看 http://www.basil.idv.tw/Main/Create/create-right28.htm <杏鮑菇鮮雞湯的作法>頂好超市有印製食譜以供消費者免費索取. 我有拿到.全部都跟菇類有關的簡易食譜 http://www.wellcome.com.tw/life/recipe/recipe_web/menu/2002/wk47-1/menu_6.asp <彩紅迎春大拼盤,年菜DIY> http://www.luyao.idv.tw/company.php?lang=1&ck_id=6&send=second <美極麽法廚房---奶油燴鮑菇> http://www.maggi.com.tw/theme.asp?page=2&id=0&listsel=spc "杏鮑菇食譜料理搜尋網址如下": http://www.google.com.tw/search?q=%E6%9D%8F%E9%AE%91%E8%8F%87%E9%A3%9F%E8%AD%9C&hl=zh-TW&lr=lang_zh-TW&start=20&sa=N

哇! 內容太豐富了,謝謝十七熱心提供的食譜,光以上食譜即可讓展現不少的廚藝了.tks!!

不各氣.好用就好......

蒜片及洋蔥絲爆香後加入杏鮑菇.青.黃.紅椒條炒香再加入黑胡椒醬伴炒即可.試試看色香味俱全.

可做成三杯杏鮑菇

把杏鮑菇用手撕成雞狀，再和西洋芹一起炒，清爽又可口。

杏鮑菇切成長條狀 熱鍋 下麻油 先炒榨菜絲 約1分鐘 再下杏鮑菇 翻炒約30秒 起鍋成盤即可

醃漬 其實這是偶不 小心做的 因為有一次好奇買了一種日本的醃漬蔬菜(做小菜)的粉 所以就把 杏鮑菇切成一段段 就像圓圓的干貝 還放的一些紅甜椒 但不要多 大概到第2天 看杏鮑菇都濕濕的就好了 還滿好吃的 而且會很像真的干貝 qq 鮮美的 偶買的是泡菜口味的粉 但其實一點也不辣 還有味增口味的 醃出來就~~~真的不怎樣 不推薦 因為是買現成的弄得 所以也沒得秘方提供 更慘的是後來就沒賣了 還滿想哭的 有興趣的就研究一下吧 就是醃漬那種日本小菜 小黃瓜 小茄子什麼之類的

杏鮑菇泛黃如何處理?