Happy New Year! Any body knows how to make 豆腐香腸? Thank you in advance.

中國時報 2002.11.18 冷媽媽的豆腐辣香腸 ◎文/楊淑芬 作法： 一、傳統的老豆腐，打碎，依口味加上辣椒、鹽巴，拌勻。 二、挑選白肥的五花肉，攪碎，和老豆腐以四比六的比例，攪勻之後，滴上米酒，灌入豬腸。 三、做香腸要看老天爺的臉色，陰天時做的香腸容易變酸，選擇好天氣，灌好了在太陽下晾乾，烈陽一天即可，秋冬的陽光，就要晾個二、三天。 四、晾乾香腸以大鍋淹水去煮，煮出油光變色即可；如果小家庭，份量較少，可以用電鍋蒸15到20分鐘。 五、煮熟待涼切片，口味清爽；或是以蒜苗快炒，更是香味撲鼻。 -------- Editrh ●豆腐、豬肉特別找市場口碑好的攤位購買 ●辣椒粉我用的是七味唐辛子 ●灌好因天氣不好汆燙涼後分批包裝冷凍 ●這回肉攤老闆好心給我前腿肉，太瘦反而不夠油潤

你可到澤媽家族去,此項是他拿手菜喔

影子，謝謝妳！ sun，澤媽家族在那兒呢?

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有沒有人會做蛋香腸

pp. 看過我家婆婆大人做過作法如下: 材料:1.腸衣.棉線 2.蛋5個太白粉鹽胡椒粉豌豆仁少許(不可加水) 做法:1.將材料2.全數混合備用 2.用棉線把腸衣一頭綁死結后灌入已混合之蛋液再綁好另一端. 3.入冷水鍋內淹過蛋腸慢慢加熱即可.視蛋腸已成凝固狀即可.待涼可切一刀斷一刀不斷放入湯內可讓湯增色不少祝成功.judy

請問有沒有人會做南部的粉腸