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標題: 請問月桃葉要如何處理才能包粽子
人氣: 11284時間: 2006/05/22 00:00:00
小燕
發表時間: 2006/05/22 00:00:00
請問月桃葉要如何處理才能包粽子
ami
發表時間: 2006/05/22 00:00:00
先用熱水煮軟 不用太軟稍變色 然後泡水 如不馬上包 則每天換水 有辣辣的味道沒關係 我們都適用月桃葉包粽子
iris
發表時間: 2006/05/22 00:00:00
月桃葉煮過,但其中間的硬梗還是要削薄一點,才好包.
小燕
發表時間: 2006/05/23 00:00:00
謝謝.ami . iris 的方法.家裡後院有種.嫩葉葉片比較大片.老葉葉片較小.用那種較好？
iris
發表時間: 2006/05/23 00:00:00
即然是自家種的,那就兩種都玩玩,再來報告心得囉!
每次都刷到直不起腰的十七
發表時間: 2006/05/24 00:00:00
放在流水下,用不是金屬質材的刷子,刷它.上面的髒東西才能袪除掉.然後再一片片地鋪在篩子內裡瀝乾水份才能使用.
大乃
發表時間: 2006/06/01 00:00:00
葉子不要太大 約12公分左右,不能破. 採回來先用清水洗,尤其要注意稉的部分,然後再下去煮舊ok了
Jiun Hua Lin
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發表時間: 2014/05/22 16:15:19
月桃葉處理方法:
1.先將月桃葉用新的菜瓜布在水柱下仔細清洗乾淨，由於月桃葉大多是現摘的，所以要注意有沒有泥土、蟲卵或是其他髒污的殘留。
2.煮一鍋水，水滾後將月桃葉放入熱水中煮大約5分鐘(用月桃葉包粽子，還要先煮過，不然纖維會脆掉而破掉，自然也包不成了。)
3.取出月桃葉，再一次洗淨後，用美工刀割除月桃葉的硬梗後瀝乾備用(中間的硬梗還是要削薄一點，才好包。)
4.月桃葉如未使用完，需每天換水，再直接放進冰箱冷藏。
取自:http://www.pcstore.com.tw/mayday/M07018237.htm
bim***
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發表時間: 2014/05/22 16:43:23
謝謝分享!~
碧珍鄭
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發表時間: 2014/05/22 21:57:49
TKS
鮑國慧
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發表時間: 2014/05/22 22:29:18
謝謝分享!
zhirong
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發表時間: 2014/05/22 23:13:08
謝謝分享
chuan
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發表時間: 2014/05/22 23:48:07
謝謝分享
Vicky
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發表時間: 2014/05/23 02:10:26
謝謝分享
黃欣雅
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發表時間: 2014/05/23 08:16:37
謝謝分享
chi***
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發表時間: 2014/05/23 08:19:51
謝謝
can***
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發表時間: 2014/05/23 08:25:22
謝謝
黃琄琄
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發表時間: 2014/05/23 09:51:28
謝謝分享
Wayne Ray
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發表時間: 2014/05/23 09:55:16
謝謝分享
Smallnew Hsu
回覆文章: 724篇
發表時間: 2014/05/23 12:15:14
謝謝分享
