我想做一點小生意, 賣沾花生粉那一種豬血糕, 請問該買哪一種蒸籠? 還是非要那一種傳統式木頭那一種? 還有, 蒸籠該去哪裡買呢? 營業時, 豬血糕若一直放在蒸籠裡蒸著, 會不會太軟爛? 請大家傳授我如何蒸出好吃的豬血糕及保存的祕訣, 謝謝!

玲

木頭的那一種很貴,而且很重.保養不易.每天收攤時,光搬它都能因日積月累而搬出職業病來.雖然用木頭的較好. 公館的那一家知名的猪血糕就不是用傳統的蒸籠來蒸製猪血糕的.再看看有沒有人願意提供較好的意見.