我住國外，用素餐，可不可以教我如何做， 我的朋友也很喜歡吃，謝謝。

黑胡椒醬 材料： 奶油 2大匙 洋蔥末 3大匙 蒜末 2大匙 黑胡椒細粒 3大匙 威士忌酒 1大匙 鮮奶油 1大匙 水 1又1/2碗 鹽 少許 麵粉水 適量 作法： (1) 把奶油加熱融化，放入蒜末和洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起炒；另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，再加上1大匙威士忌酒即可。 備註： 一般用於牛排或豬排，雞排也可以，現在有不少人拿來當烤肉醬，也是不錯的用法。- - 料理補習班 你所謂素食指的是全素？蛋素？奶素？五葷素 ？前面資料加加減減一番，是否可行？

我指的是蛋素。

洋蔥末 蒜末 威士忌酒 這三樣有沒有代替品可用? 我的朋友不吃這三樣，請幫幫忙找找可用的香料 代用。謝謝。

美式黑胡椒素牛排 特色︰自由明快的豪邁氣息 材料︰ 素牛排一塊，義大利麵、九層塔、四季豆、紅蘿蔔適量，奶油 1 大匙。 調味料︰ 水1碗、蕃茄醬1大匙、素蠔油2~3大匙、黑胡椒、冷凍什錦蔬菜、太白粉水適量。 作法︰ 1.鍋內熱水，加入蕃茄醬、素蠔油煮滾。 2.再加入冷凍什錦蔬菜煮熟。 3.加黑胡椒調味。 4.最後以太白粉水勾芡，盛起待用。 5.平鍋內熱油，放入素牛排煎熟。 6.取另一鍋加水煮滾，放入少許鹽，將義大利麵煮熟撈起瀝乾，趁熱加入奶油及切碎的九層塔拌勻，可加少許鹽、胡椒調味。 7.紅蘿蔔及四季豆切長條狀，燙熟待用。 8.在盤內放入素牛排、義大利麵及四季豆、紅蘿蔔。 9.最後淋上黑胡椒醬即可。 美味小秘訣︰ 煮好的義大利麵除了可拌些奶油外，也可以用橄欖油來拌，另外九層塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如︰義大利香料或奧勒岡等來代替，會產生不同的風味。 要領︰ 因素牛排易熟，在義大利麵煮得差不多時，，再煎素牛排可避免上菜時冷掉。 備忘錄︰ 1. 配菜的部份， 可用各種季節蔬菜來撘配，如︰綠花菜、玉米、．．．。 2. 義大利麵可用各種不同形狀或麵條來撘配，但煮的時間須參考麵條包裝上之說明。 3. 煮醬料時，素蠔油，可以用醬油加些糖來代替。

素食者是不能吃蒜的，请问还有什么做法？