最近朋友送我很多南瓜不知如何料理是好?

．炸甜不辣(也可以炸芋頭、地瓜、南瓜)：甜不辣下鍋炸至金黃漲大，炸九層塔，呈盤，攦胡椒粉（芋頭刨絲，加糖、麵粉、水拌勻，下鍋油炸；地瓜的話可以搭配一些紅蘿蔔） ．南瓜餅：南瓜蒸軟，不用加水，直接加麵粉、砂糖攪勻，鍋子裡油，熱後放下南瓜糊，煎至兩面金黃即可。 ．南瓜飯：南瓜炒香，加米、水、鹽一起炒至有香氣約十分鐘，取出換小鍋入電鍋蒸熟 ．南瓜湯(甜)：南瓜切塊，放入鍋中，加水，煮開再煮十分鐘，關火，加糖調味 ．南瓜優酪乳：南瓜切塊蒸軟，加入優酪乳，用果汁機打勻，倒入杯中 ．南瓜炒鹹蛋：南瓜切薄片去籽，鍋中放油，爆香蒜頭，下南瓜、酒炒熟，下鹹蛋（去殼壓碎），炒勻（鹹蛋也可以只用蛋黃部份） ．芋圓：地瓜和芋頭分開蒸熟（也可用南瓜），分開加入地瓜粉、太白粉、糖少量，揉成團，下入已滾的熱水裡，煮熟漲起即可撈出，可放入綠豆湯或紅豆湯裡搭配食用 ．南瓜粄：南瓜去籽蒸熟，去皮，加太白粉、糯米粉、糖拌勻，倒入蒸盤裡，蒸三十分鐘，再悶十分鐘，打開看有膨起即為熟，放涼再切塊食用 ．南瓜排骨湯：排骨燙去血水，放入鍋中，加入切好南瓜塊，加水、鹽、酒煮開，轉小火再煮四十分鐘

樓上的石頭去哪裡拿來的食譜書? 南瓜泥:去皮,用電鍋蒸;外鍋加水半杯至一杯.熟後,再用:果汁機,鐵湯匙的匙背壓擠成泥.和上粉類或糖類拌勻,都是好吃的午後小點心.不過,粉類的要再下鍋油少或煮或蒸過才能吃.也可以拿來做成客家人的九層粿.挺好吃地. 吃南瓜,降血壓,有攝護腺方面疾病的網友們,也可以改善喔. 加豆漿,優酪乳,優格,牛奶都是挺好喝又營養及健康的飲品. 加切丁或切塊與白飯,雜糧飯等等下去蒸煮,也是不錯的吃法. 還有,南瓜最營養的部份是皮部,所以,可以洗淨它後再去蒸熟它,像吃烤地瓜樣的吃法.

當然是慢慢學來的，請教來的呀！ 不然我也不會...

南瓜也可以生吃 切薄片 像醃青木瓜一樣去醃 也很好吃喔

前陣子是加拿大的感恩節，超市都在促銷南瓜。所以想當然爾，我這隻貪吃貓也買了南瓜回來做料理，在此我分享一下 我煮南瓜湯的作法(超簡單的哦，我都做的出來了)： 南瓜去皮後切塊 放入微波爐微波到軟(我都用約4~5分鐘) 然後放入果汁機內，加入鮮奶!! 打成泥狀左右就ok了!! (註：不用加任何調味料哦，南瓜本身就甜甜的了)

南瓜稀飯:1材料有蝦米.香菇.蔥頭.豬肉.米.南瓜1顆.作法是會煎.煮.炒.炸.的人就會了