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標題: 南瓜料理

人氣: 18334時間: 2007/07/06 20:49:00

Tanya

發表時間: 2007/07/06 20:49:00
最近朋友送我很多南瓜不知如何料理是好?

琉璃

發表時間: 2007/07/07 17:38:00
.炸甜不辣(也可以炸芋頭、地瓜、南瓜):甜不辣下鍋炸至金黃漲大,炸九層塔,呈盤,攦胡椒粉(芋頭刨絲,加糖、麵粉、水拌勻,下鍋油炸;地瓜的話可以搭配一些紅蘿蔔) .南瓜餅:南瓜蒸軟,不用加水,直接加麵粉、砂糖攪勻,鍋子裡油,熱後放下南瓜糊,煎至兩面金黃即可。 .南瓜飯:南瓜炒香,加米、水、鹽一起炒至有香氣約十分鐘,取出換小鍋入電鍋蒸熟 .南瓜湯(甜):南瓜切塊,放入鍋中,加水,煮開再煮十分鐘,關火,加糖調味 .南瓜優酪乳:南瓜切塊蒸軟,加入優酪乳,用果汁機打勻,倒入杯中 .南瓜炒鹹蛋:南瓜切薄片去籽,鍋中放油,爆香蒜頭,下南瓜、酒炒熟,下鹹蛋(去殼壓碎),炒勻(鹹蛋也可以只用蛋黃部份) .芋圓:地瓜和芋頭分開蒸熟(也可用南瓜),分開加入地瓜粉、太白粉、糖少量,揉成團,下入已滾的熱水裡,煮熟漲起即可撈出,可放入綠豆湯或紅豆湯裡搭配食用 .南瓜粄:南瓜去籽蒸熟,去皮,加太白粉、糯米粉、糖拌勻,倒入蒸盤裡,蒸三十分鐘,再悶十分鐘,打開看有膨起即為熟,放涼再切塊食用 .南瓜排骨湯:排骨燙去血水,放入鍋中,加入切好南瓜塊,加水、鹽、酒煮開,轉小火再煮四十分鐘

陰天騎士

發表時間: 2007/07/08 14:41:00
樓上的石頭去哪裡拿來的食譜書? 南瓜泥:去皮,用電鍋蒸;外鍋加水半杯至一杯.熟後,再用:果汁機,鐵湯匙的匙背壓擠成泥.和上粉類或糖類拌勻,都是好吃的午後小點心.不過,粉類的要再下鍋油少或煮或蒸過才能吃.也可以拿來做成客家人的九層粿.挺好吃地. 吃南瓜,降血壓,有攝護腺方面疾病的網友們,也可以改善喔. 加豆漿,優酪乳,優格,牛奶都是挺好喝又營養及健康的飲品. 加切丁或切塊與白飯,雜糧飯等等下去蒸煮,也是不錯的吃法. 還有,南瓜最營養的部份是皮部,所以,可以洗淨它後再去蒸熟它,像吃烤地瓜樣的吃法.

琉璃

發表時間: 2007/07/08 15:54:00
當然是慢慢學來的,請教來的呀! 不然我也不會...

心平朱

發表時間: 2007/07/17 19:59:00
南瓜也可以生吃 切薄片 像醃青木瓜一樣去醃 也很好吃喔

發表時間: 2007/10/20 13:07:00
前陣子是加拿大的感恩節,超市都在促銷南瓜。所以想當然爾,我這隻貪吃貓也買了南瓜回來做料理,在此我分享一下 我煮南瓜湯的作法(超簡單的哦,我都做的出來了): 南瓜去皮後切塊 放入微波爐微波到軟(我都用約4~5分鐘) 然後放入果汁機內,加入鮮奶!! 打成泥狀左右就ok了!! (註:不用加任何調味料哦,南瓜本身就甜甜的了)

張勝國

發表時間: 2009/05/03 17:49:00
南瓜稀飯:1材料有蝦米.香菇.蔥頭.豬肉.米.南瓜1顆.作法是會煎.煮.炒.炸.的人就會了
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