有誰可以告訴我做月子中心的麻油雞為什麼都沒有麻油香?是麻油有問題還是煮法有問題

那麼就有勞妳去問妳去做月子的那家中心看問一下,才對. 每家坐月子中心的麻油雞做法或許是大同小異,但是總有些許的差異在.而這箇差異並不是這裡的熱心網友能回答出來的,更何況還要妳也滿意的.

最有可能是用的麻油不是純的,也可能他們沒有用全酒煮麻油雞,而是用加水去煮.

加水煮出來的麻油雞也是有好吃的.佩姬.

麻油雞:***最重要是一定要用黑麻油...薑一定要老薑..酒一定要純米酒(料洒不行) ***鍋熱,轉中小火..放麻油(才不會苦) ***(老薑要拍.拍.拭乾)..入麻油鍋中,煮至薑味出.入雞塊.. ***炒至雞塊外表熟,內未熟.放全酒,蓋鍋..大火煮滚轉小火.. ***亦可加入紅棗.枸杞少許.另有風味

感謝大家熱心回答,有沒有人可以教我黑麻油純不純怎麼樣辨別?