發表時間: 2009/02/22 01:43:00
不好意思
因為我沒有做過你所敘述的--椰蓉奶凍
所以不知道成品如何
但是我有試過在輕乳酪蛋糕裡
將食譜中所說的玉米粉換成太白粉
口感和用同等量的玉米粉是相同的
另外給你參考看看
有些糕餅店的大福
外面裹的那層粉就是玉米粉或太白粉
*http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%A4j%BA%D6
以上引用楊桃網站上的資料
其中的片栗粉是直接引用日文
也就是我們的太白粉
這些粉類不要過量吃進肚子
是沒關係的
等你做好後
也請你和我們大家分享心得吧