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標題: 涼麵醬料怎麼調!

人氣: 102562時間: 2000/03/22 00:00:00

DUCK

發表時間: 2000/03/22 00:00:00
7-11有各式各樣的好吃涼麵,都很好吃,尤其是泡菜涼麵&傳統型涼麵(歹勢!忘了詳細名稱)可否提供這兩種涼麵的做法and 醬料

lois

發表時間: 2000/03/22 00:00:00
我很喜歡在夏天做涼麵來吃,尤其是自己獨門調製的 醬料,我現在就把配方Post上來希望大家試試 芝麻醬,花生醬(亦可選有顆粒的),醬油,冷開水,糖,香油 麻油少許,蒜茉少許,醋適量(依個人口味加減) 先將芝麻醬,花生醬以少許的水調勻,加入糖,醬油,醋,麻油,香油,蒜茉拌勻即可 要注意的是調醬料時調味要一點點試慢慢加,試到自己滿意的口味,千萬別一次一股腦的全到在一 起萬一太鹹,就愈補愈大洞了 愛吃辣的朋友可以酌量加些辣油 涼麵加上刨絲的小黃瓜,或豆芽菜,蛋皮切絲,火腿絲再淋上適量的醬汁,哇!夏日最好的開胃餐

大頭菜

發表時間: 2000/03/23 00:00:00
在此大頭菜提供一個涼麵醬的配方,首 先要準備芝麻醬1/2大匙、烏醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙、酒1/3大匙、冷開水1 大匙花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。材料都備好之後,先將蒜泥和水拌勻,再把芝麻醬、 烏醋加入蒜泥水中調開,此時就可以將其他材料全部加入調勻,就是好吃開胃的涼麵醬了! 至於7-11的泡菜涼麵,可得要等大頭菜去品嚐品嚐才知曉囉!

大頭菜

發表時間: 2000/03/27 00:00:00
這兩天,大頭菜跑遍了7-11、萊爾富與 全家便利商店,不但找不到泡菜涼麵的蹤影,詢問了三家超商的店員後,他們都摸著腦袋說:我們 沒有這種涼麵,所以大頭菜實在是找不到你的泡菜涼麵是在哪一家超商買的,可否請你再確認一次 呢?

光玉

發表時間: 2001/06/01 00:00:00
涼麵其實還可以加入大頭菜末(我不是罵大頭菜),味道不一樣哦!在山東老家還有人加象目芽(不知是不是這樣寫),口味比較重.

薰衣草

發表時間: 2001/06/04 00:00:00
醬料裡還可以加入罐頭肉醬,即成肉醬涼麵。

小m

發表時間: 2001/06/06 00:00:00
泡菜涼麵,7-11比較好吃,最近都沒看到

CHICHI

發表時間: 2001/11/07 00:00:00
因為人在國外沒的買芝麻醬. 是否有只 用花生醬料做的涼麵食譜?

慧君

發表時間: 2002/05/14 00:00:00
大頭菜的涼麵配方做出來的真的很好吃,也可以拌入辣油和日式芥末醬,保證做出來的口味比外面賣的還要讚.

kelvin

發表時間: 2002/05/14 00:00:00
在國外,如何購買楊桃文化書籍(食譜) (巴西聖保羅)TKS! for your Respost!!

微仔

發表時間: 2002/05/14 00:00:00
請問花生醬是甜的那種嗎?如果不是,那要到哪買呢?

Lemonpie

發表時間: 2002/05/14 00:00:00
Does anyone know how to make 麻醬麵?

影兒

發表時間: 2002/06/28 00:00:00
奇異果芝麻醬 【記者錢嘉琪/報導】 材料:花生100公克磨碎、檸檬1個榨汁、大蒜末半湯匙、洋蔥半顆切末、泰式甜辣醬或豆瓣醬2湯匙、香油少許、雞湯少許。 做法:所有材料放在果汁機中打勻,若濃度太稠可調入少許雞湯稀釋。香甜鮮鹹的奇異果芝麻醬最適合用來拌麵,賦予涼麵不凡的清新風味。 【2002/06/28 民生報】

丁太

發表時間: 2002/06/30 00:00:00
HI, LEMONPIE, 十幾年前我曾住在CANADA的一個小鎮內,在那兒很難買到中國食品,我都是用卡夫牌的花生醬(KRAFT PEANUT BUTTER)來代替芝麻醬的,這種花生醬沒有甜味,不過建議你加少許糖水會更美味的。

judy

發表時間: 2002/07/03 00:00:00
泡菜涼麵 是7-11的 我可以確定 我也很愛吃 但是時常沒有了 而且7-11很多東西都是季節性或者是只有出一陣子

參考

發表時間: 2002/07/03 00:00:00
西湖涼麵 麵醬精心調製 提起好吃的涼麵,位於台中市美術館附近的「西湖麵館」的西湖涼麵可是招牌小吃,這家涼麵麵醬是老闆陳治強精心調味,他說,該款涼麵經過多次配方更改、多人試吃,大家都認為美味才正式上市,用心做好每一款麵,是希望客人記住西湖涼麵的美味。 陳治強指出,曾在屏東服役,吃過當地知名的任家涼麵,該麵店涼麵的美味一直記者心中,開店時綜合任家涼麵與台中知名涼麵館的醬汁,做出了西湖涼麵,這款麵是採用細的白乾麵製作,至於醬芝麻、醋、糖等等醬料調味,配菜有小黃瓜與豆芽,吃起香而有味,吃過西湖涼麵的人都稱讚不已。 韓式泡菜涼麵 辣得夠味 這家店的涼麵除芝麻醬外,還有一款「獨賣」產品稱「韓式泡菜涼麵」,陳治強指出,韓國親戚傳授他做韓式泡菜涼麵,做該麵要從醃泡菜開始,他說每三天醃一大桶,做出來的泡菜是「正港」韓國味,辣得夠味。 泡菜店內招牌小菜,泡菜麵是泡菜加了白麵條攪拌成了韓式泡菜涼麵,泡菜涼麵吃起來酸酸辣辣的,很夠勁,麵旁配有白煮蛋,怕辣的民眾,可配蛋吃以緩合辣味。 這家麵店售價西湖涼麵,一碗售價是四十元,至於韓式泡菜涼麵售價是八十元,店內還有老外最愛清蒸鴨肉麵、還有紅燒牛肉麵、更有招牌小菜滷鴨舌頭等。店址是:台中市林森路二四五號。電話:23724372。【2002/05/24 民生報】

溫故

發表時間: 2002/07/03 00:00:00
發表人:無眠 時間 :2002/3/6 AM 02:40:00 泡菜炒飯 材料: 肉絲.白飯.韓國泡菜.蔥花.蛋.  調味料: 鹽.醬油  做法: 起油鍋後,下蛋.肉絲.泡菜.蔥花.白飯一起拌炒,以鹽.醬油提味調色即可  - - - - - --- - - - - - - - - - - - - - - - -炒泡菜 材料: 泡菜.五花肉.蔥.蒜苗.   調味料: 醬油   做法: 起油鍋下五花肉炒熟,加蔥.蒜苗.泡菜拌炒,以醬油調色即可  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 發表人:子超 時間 :2001/12/21 PM 10:24:0 泡菜煎餅 材料:韓國泡菜、魷魚、蝦、肉末、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、辣椒。 做法: 1、首先用蛋、水、低筋麵粉、鹽、胡椒調製麵糊,麵糊黏稠黏稠以沾度以沾筷子不掉下來為準。 2、除了香菇、辣椒切絲外,其他材料切碎丁狀,放入麵糊中拌勻,用平底鍋煎成一個圓餅狀。 3、將香菇絲、辣椒絲放餅上,煎好後會很漂亮。

amylin

發表時間: 2002/07/03 00:00:00
提到任家涼麵就好親切ㄛ!我是屏東人、高中三年的早餐有一半是任家涼麵。可是時隔十數年再去吃好像有點不一樣了・・・

恵美

發表時間: 2002/07/03 00:00:00
大學時的韓國同學做泡菜煎餅時只使用麵粉、泡菜和牛奶。雖然材料簡單卻是非常好吃。

yen

發表時間: 2002/07/03 00:00:00
麻油小火微加溫加入花生醬攪拌均勻(要一直攪拌開.小心焦味)在加少許的水調勻,加入糖,醬油,醋,麻油,香油,蒜茉煮開拌勻即可.花生醬即塗吐司的可以有顆粒或無也可加入辣椒醬.份量自己斟酌我也不知道.我都大約.
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