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標題: 日本麻糬外面裹的粉是什麼粉?
人氣: 6693時間: 2003/06/18 00:00:00
anita
發表時間: 2003/06/18 00:00:00
日本麻糬外面有裹著一層白白的粉是什麼粉?
涼糕上也有一層白白的粉，是一樣的嗎?
有些小西點為了讓他不黏都會裹上這樣的粉，吃了會不會怎麼樣?
阿笙
發表時間: 2003/06/18 00:00:00
那是-片粟粉，也稱為日本太白粉
anita
發表時間: 2003/06/19 00:00:00
日本太白粉是不是有分熟的跟生的?
sally
發表時間: 2003/06/19 00:00:00
對啊,,
我有問過花蓮"曾式麻糬"的師父哦,
他們是用熟的太白粉.
就是把太白粉進微波爐微波就可以了,
超方便的,
anita
發表時間: 2003/06/19 00:00:00
再請問?日夲太白粉和台彎的太白粉有什麼差別？
楊桃烹飪學校
發表時間: 2003/06/20 00:00:00
日本太白粉是純馬鈴薯粉可當手粉用,台灣的太白粉以樹薯粉為主在參雜其他根莖類澱粉,並不適用生食.
