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標題: 黃魚水餃
人氣: 3495時間: 2002/07/01 00:00:00
微安
發表時間: 2002/07/01 00:00:00
我已旅居國外, 很想念台北劉家小館的黃魚水餃,
請問要如何調餡???
遙芷
發表時間: 2002/07/01 00:00:00
鮪魚香餃
材料：
鮪魚肉 6兩
花椒 1/2小匙
鹽 1/2小匙
蔥 1支
糖 1/2小匙
水 3杯
餛飩餃皮 15～20張
麵粉 少許
作法：
(1) 鮪魚洗淨剁碎，蔥切碎粒。
(2) 將鮪魚、蔥粒及鹽、糖、花椒、酌量水、麵粉充份拌勻後，用餛飩餃皮包起呈小水餃狀。
(3) 將水放入鍋中煮開 ，再把包好的小餃子放進滾水裡煮熟即可。---料理補習班
把鮪魚改成黃魚可成？
