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標題: 韓式辣椒醬去哪買?

人氣: 15738時間: 2002/07/11 00:00:00

小嘟

發表時間: 2002/07/11 00:00:00
最近愛上料理,尤其是其中料理中常出現韓式辣醬的滋味,所以就想自己動手做,卻不知去哪買韓式辣醬。

溫故

發表時間: 2002/07/11 00:00:00
發表人:大頭菜 時間 :2001/3/5 PM 12:25:00 那要請Sandy到我們菜市場話題單元裡的食品材料行,有全省食品行以及南北雜貨行等店家資訊,應該可以問到你要的韓國辣椒醬。

cook/台中

發表時間: 2003/08/18 00:00:00
不知道妳住那,"愛買"有在買喔~~小小瓶的,瓶子圓圓的,好像有註明石鍋拌飯專用的

Sandy

發表時間: 2003/08/19 00:00:00
百貨公司就有了. 漢神 sogo都有

愛靠愛對樓

發表時間: 2003/08/23 00:00:00
材料很簡單:蒜頭2顆(磨成泥,越細越好)+味噌1大匙+米啉50cc+砂糖1~2大匙+韓國粗辣椒粉+台灣細辣椒粉(辣椒粉最後加依自己口味慢慢加) 韓國粗辣椒粉及細辣椒粉大賣場買的到.. 韓國年糕 甜不辣,切條(2.5cm) 1 湯匙沙拉油 1 個小的高麗菜,切條(2.5cm) 1 杯韓國辣椒醬 糖少許 1/3 杯醬油 1 瓣蒜頭,剁碎 3 根蔥,切成5cm長 3個水煮蛋 冷凍或新鮮長條年糕 1.放水在中型鍋裏, 大火煮滾,放甜不辣, 煮30秒, 晾乾. 2.在中型鍋裏放油, 加熱, 放高麗菜,炒至略軟, 收火到小至中度, 加蓋, 不時攪拌, 煮至高麗菜軟熟. 另在中碗裏放韓國辣椒醬, 糖, 醬油, 蒜茸, 及1/2杯熱水, 攪拌成醬汁. 3. 高麗菜軟熟後, 放蔥進鍋裏, 至蔥略軟, 再放甜不辣及醬汁進鍋裏, 拌勻. 把火加強至中度, 至微滾(simmer). 加雞蛋進菜裏, 輕輕攪拌直到雞蛋上顏色. (這時可以把菜擱在一邊, 需要時再加熱) 4.把年糕一條條分開, 放進菜裏, 輕輕攪拌, 至年糕煮熱, 約5分鐘. 如果用冷凍年糕, 要先放在碗裏, 用冷水浸泡20-30分鐘解凍(defrost); 晾乾, 把年糕一條條分開, 放滾水裏大火煮30秒, 再晾乾, 放進 菜裏, 立刻享用.
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