發表時間: 2002/09/10 00:00:00
發表人:小超 時間 :2001/9/29 PM 03:49:00
大花香腸創始於民國47年,歷經40年不斷研究開發,精心製造原味香腸,產品行銷北中南各地夜市,經販賣者加料,擦醬行銷多年,在眾多口味中仍以原味香腸冠居榜首,最受歡迎,原味香腸實為眾多香腸口味之根本
對於大花香腸的起源,魏嘉德說,是繼承父業,並發揚光大,父親早年自製自銷香腸,美味可口,滋香味甜鮮嫩不油膩,有口皆碑,父親的臉大福相且有些斑點,因此所賣的香腸被順口稱為「大花香腸」,在三十多年前,父親便成批發商,將香腸批發給附近店面及碳烤香腸攤車販賣。
民國七十四年從軍中退伍,魏嘉德決定繼承父業,從事香腸批發業務,是一個偶然機會下,一位住台北市陳老太太,向來是大花香腸的老主顧,陳老太太時常到日本,也時常將大花香腸帶給日本的友人,因為日本對台灣的大花香腸,認為是人間美味而讚不絕口。陳老太太向魏嘉德說,日本燒烤肉類,最常添加檸檬汁,而香腸過去多是配大蒜來吃,她建議魏嘉德可以在香腸的口味上來做些變化改革。
民國七十五年大花香腸推出檸檬口味香腸,出人意料之外,市場反應熱列,因為不僅口感甚佳,且檸檬給人清爽的感覺,消費者十分滿意,大花香腸再接再厲也配合時下消費者口味,精心調配出,麻辣口味,沙茶口味,蜜汁口味,奶油口味,香菜口味,哇沙米口味,蒜苗口味等多種口味花式香腸,使香腸這項傳統食品再創新意,同時造福所有販賣大花香腸的烤香腸攤車,更創造了香腸大王攤車傳奇。
記得快樂廚房雜誌前幾期有專欄介紹全台小吃,想要創業者須知--也許阿笙可幫幫忙吧!