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標題: 珍珠黏在一起
人氣: 8860時間: 2002/10/17 00:00:00
yun
發表時間: 2002/10/17 00:00:00
請問有沒有方法可以使小珍珠不會黏在一起
請別告訴我加水因為加水它會漲起,變爛爛的,不會Q除此之外好像蜂蜜和果糖也都沒用怎辦....
Baby-G
發表時間: 2002/10/17 00:00:00
用冷水沖....才不會粘在一
起..還有珍珠ㄉ品質也有差..我上次買的珍珠就不是很好..都會粘在一起.
多試幾家做的珍珠
金吉拉
發表時間: 2002/10/17 00:00:00
煮珍珠的方法也許不對.建議yum與Baby-G,一同前利
用左上角的空白欄位去找,之前的網友們所提問過的相同問題.有異想不到的好方法喔!!!
yun
發表時間: 2002/10/18 00:00:00
TO金吉拉:
我的意思是說煮好後並沒有馬上吃，大約放個一．二個小時後，它們就會緊緊的黏在一起很難分離
了，此時就是這時該如何處理，搜尋中並沒有我想要的資料，煩請告知謝謝
joy
發表時間: 2002/10/18 00:00:00
將珍珠煮好之後，一定一定要用冷水沖洗
直到珍珠不會黏黏的。再加上一些糖水。這樣子就ok了。
兔子
發表時間: 2002/10/18 00:00:00
珍珠跟水的比例為１：５。
煮好後，要用冷水（勿用冰水）沖至完全冷卻。
伴入二砂或白糖及蜂蜜
（約１公斤珍珠：３兩糖ˋ蜂蜜１兩）
這是我家的商業機密。
兔子
發表時間: 2002/10/18 00:00:00
詳細的告訴你吧！
珍珠跟水的比例為１：５。
鍋子放水煮開後轉中火加入珍珠邊攪拌邊煮３０分鐘後熄火蓋蓋子讓他悶３０分鐘後開蓋子攪，珍
珠用冷水（勿用冰水）沖至完全冷卻。 伴入二砂或白糖及蜂蜜（約１公斤珍珠：３兩糖ˋ蜂蜜１兩）
這是我家的商業機密。 ５００ｃｃ飲料店
黃琄琄
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發表時間: 2013/11/06 20:20:47
用冷水沖
Christina Chiou
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發表時間: 2013/11/07 01:15:55
謝謝分享，原來要沖冷水
高玉釧
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發表時間: 2013/11/07 01:18:15
謝謝分享
neb***
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發表時間: 2013/11/07 06:24:01
謝謝分享
jen***
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發表時間: 2013/11/07 06:42:28
。
michelle
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發表時間: 2013/11/07 06:47:27
多謝分享
moc***
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發表時間: 2013/11/07 07:32:17
謝謝分享
彭泳樟
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發表時間: 2013/11/07 08:15:24
用冷水沖或是冰水
Ted Jeff
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發表時間: 2013/11/07 08:54:00
謝謝分享
zhirong
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發表時間: 2013/11/07 09:07:35
多謝分享
jui***
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發表時間: 2013/11/07 20:36:45
真好,學到小撇步,謝謝分享
Chen NinaYu
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發表時間: 2013/11/09 19:29:15
謝分享
pig***
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發表時間: 2013/11/10 14:02:43
先用冷水沖,事先熬一鍋濃縮糖水,再將用冷水沖過的珍珠放入糖水中,決對不會黏住。
