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標題: 出售全新兩翻電子式太空棒雞蛋糕烤爐

人氣: 13565時間: 2008/07/03 14:12:00

雞蛋糕

發表時間: 2008/07/03 14:12:00
全新未使用過 兩翻太空棒造型模具 電子式爐心免用點火槍 出清價3000 台中地區可面交 其他區域可宅配,運費另計

林媽媽

發表時間: 2008/07/03 22:35:00
如何面交?

雞蛋糕

發表時間: 2008/07/04 14:01:00
我在南屯,方便過來拿可以約時間地點。 我的電話是0915300040,許先生,中午後可聯絡。 謝謝

雞蛋糕

發表時間: 2008/07/05 04:07:00
另有裝雞蛋糕麵糊的油壺, 保溫白鐵茶桶(可儲存麵糊)

發表時間: 2008/07/15 19:53:00
你好 我是一個剛失業的一個媽媽,有一個不請之求... 可以請問一下...雞蛋糕的配方......現在什麼東西都漲, 有點想要學做雞蛋糕......對不起提出這請求。

雞蛋糕

發表時間: 2008/07/15 21:23:00
我自己的配方是: 雞蛋6個 砂糖300g 低筋麵粉300g 玉米粉200g 泡打粉(BP)1t 油40cc 水200cc 你也可以參考下面這個配方, http://www.skybake.com/detail_right.asp?TitleID=3305&subject=%A5d%B3q%B3y%AB%AC%C2%FB%B3J%BF%7C%AA%BA%B0t%A4%E8(%B4N%AC%DD%B3o%B8%CC) 基本上作法跟一般網路上的食譜作法差不多,我的經驗是火侯也是很重要的因素,影響口感很大。這一部份實在是要自己嘗試才能掌握。 另外,我之前在賣的不是一般的雞蛋糕,是有點類似小林煎餅釣鍾燒的東西,所以我的麵糊烤起來會比較綿密一點。一般現在的雞蛋糕攤子都把麵糊弄得很發,這樣比較省成本,但是雞蛋糕一咬開後裡面都是大氣泡,也沒啥香味,不然就是用奶油來增加香味,原來的蛋糕香氣很淡,因為大家雞蛋都越用越少。 有興趣可以參考一下~

潘思妤

發表時間: 2008/11/12 20:35:00
請問還有別種圖形的模具

雞蛋糕

發表時間: 2008/11/13 14:40:00
不好意思,沒有別的模具喔。 另外,忘了上來告訴大家,東西已售出,謝謝

綠幽靈

發表時間: 2008/12/29 18:44:00
你好~可以請教泡打粉(BP)1t的1t什麼意思呢??

林小姐

發表時間: 2009/02/10 18:48:00
請問油的部分是奶油ㄇ

蘭蘭

發表時間: 2010/03/08 09:34:00
請問你是否知道太空棒雞蛋糕製作配方 謝謝

may

發表時間: 2010/03/09 23:21:00
請問這台機器賣出去了嗎?

kevin

發表時間: 2010/07/26 07:17:00
雞蛋糕A 全蛋..375g 細糖..280g 食鹽..3g 低筋麵粉..375g 泡打粉..5g 蛋糕起泡劑..28g 水..187g 沙拉油..47g -------------------------------------------------------------------------------- (一)全蛋、細糖、食鹽先拌均勻。 (二)低筋麵粉、泡打粉過篩加入拌勻。 (三)再加入蛋糕起泡劑打至完全起泡,用慢速加入水攪拌均勻。 (四)最後再加入沙拉油拌勻即可。 雞蛋糕B A.全蛋 250公克 細砂糖 75公克 蜂蜜 25公克 B.低筋麵粉 100公克 澄粉 20公克 C.奶油 30公克 1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。 2.再取另一鋼盆,放入材料A,置於作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。 再用電動攪拌器高速打發,讓蛋糊包入空氣,攪打至蛋糊呈光滑細緻,用打蛋器拉起蛋糊會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態,再以低速攪拌30秒,使蛋糊更顯細緻均勻。 3.將材料B過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋糊與粉類互拌均勻。 4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為蜂蜜雞蛋糕麵糊。 雞蛋糕C A.蛋黃 50公克 細砂糖 75公克 鹽 2公克 沙拉油 50公克 奶水 73公克 低筋麵粉 100公克 發粉 4公克 B.蛋白 100公克 塔塔粉 0.5公克 細砂糖 60公克 1.用打蛋器將蛋黃打成蛋液後,加入材料A中的細砂糖、鹽一起打至發白。 2.在步驟1的材料中加入沙拉油、奶水一起拌勻。 3.將過篩後的低筋麵粉、發粉加入步驟2中,用刮刀輕輕拌勻備用。 4.蛋白加入塔塔粉後,用電動打蛋器以中速拌打至顏色發白的小氣泡,再將材料B中的細砂糖分2次加入攪打至濕性偏乾性發泡即可。 5.取1/3步驟4的材料加入在步驟3的材料中拌勻後,再取剩下2/3步驟4的材料加入步驟3中一起攪拌。

kevin

發表時間: 2010/07/26 07:18:00
材料 戚風蛋糕 A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 B.細砂糖50公克、鹽 2公克 C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克 D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克 E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量 作法 1.所有材料C一起放入容器內拌勻,再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。 2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。 3.將所有材料D打發至乾性發泡。 4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻,再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。 5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內,再放入已預熱的烤箱中,以上下火160\180℃ 烤15分鐘。 6.取出作法6的蛋糕置涼後,再將蛋糕挖一小洞,擠入鮮奶油布丁餡,再撒上糖粉即可。 鮮奶油布丁餡 材料: 蛋黃2顆、全蛋1顆、牛奶350g、細砂糖60g、低筋麵粉20g、玉米粉15g、奶油15g、打發鮮奶油 250g 做法: 1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻,再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。 2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻,再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。 3.於作法2中加入鮮奶油拌勻,成奶油布丁內餡備用

小筑

發表時間: 2012/04/13 05:16:00
最近搜尋網路上面有關於太空棒的作法 可是找不到..可否有人教我該怎麼做才會做出成功又好吃的太空棒???
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