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標題: 肉燥飯要加什麼中藥才會像外邊賣的
人氣: 6968時間: 2002/10/30 00:00:00
anny
發表時間: 2002/10/30 00:00:00
try了好多次都fail,有人可否告知
蓓蓓
發表時間: 2002/10/30 00:00:00
基本上而言,每家的作法不相同.但是都不可缺的是,紅頭.而且好吃的肉燥飯是沒有人去加中藥的滷包.坊間的書也沒有人介紹過,肉燥是用中藥作出來的;之前有人問過相同的問題了,妳要不要回頭去看看？
pp
發表時間: 2002/10/30 00:00:00
應該不需要中藥
頂多加一點點的桂末去肉臭
kira
發表時間: 2002/10/30 00:00:00
煮肉燥時有人會加五香粉,可在中藥店購買,不知是否如此讓你認為肉燥要加中藥
alexden
發表時間: 2002/10/30 00:00:00
除ㄌ加五香粉再加米酒和冰糖就很棒了
小青
發表時間: 2002/11/01 00:00:00
高檔之瘦肉+肥肉+五香粉+蒜粒+米酒+冰糖+紅蔥頭酥;文火精燉一小時以上.即是好吃的;肉燥原盅汁.
小青
發表時間: 2002/11/01 00:00:00
忘了,還要加醬油.
ni-sakana
發表時間: 2002/11/01 00:00:00
可加幾片甘草可以增加甘味
ni-sakana
發表時間: 2002/11/01 00:00:00
可加幾片甘草可以增加甘味
ivy
發表時間: 2002/11/02 00:00:00
配方我忘了但我知是兩種中藥粉2比8的配方
你可至中藥店問生意人的肉躁香料粉請他們
幫你配其實外面小吃攤的調味是很重不大健康
味素也用很重不宜常食用
ivy
發表時間: 2002/11/02 00:00:00
配方我忘了但我知是兩種中藥粉2比8的配方
你可至中藥店問生意人的肉躁香料粉請他們
幫你配其實外面小吃攤的調味是很重不大健康
味素也用很重不宜常食用
