請問一下豬腳薑醋怎麼做? 謝謝

雞蛋豬腳薑 要 補 虛 強 身 ， 補 血 袪 瘀 ， 產 婦 食 用 雞 蛋 豬 腳 薑 醋 ， 補 身 袪 風 去 瘀 效 果 顯 著 ， 是 產 婦 常 飲 用 的 滋 補 食 品 材 料 ： 雞 蛋 　 1 2 隻 老 薑 　 5 斤 豬 腳 　 5 隻 調 味 料 ： 醋 　 4 支 1 豬 腳 去 毛 洗 淨 斬 件 。 將 豬 腳 用 鑊 煎 出 水 ， 撈 起 備 用 。 2 雞 蛋 用 滾 水 煮 熟 去 殼 、 老 薑 去 皮 切 大 件 ， 略 拍 扁 ， 將 所 有 材 料 放 入 瓦 煲 內 ， 加 醋 。 至 醋 浸 過 材 料 面 煲 滾 至 豬 腳 腍 。 分 娩 後 1 2 天 便 可 食 用 。 薑 薑 有 散 寒 解 毒 、 溫 胃 、袪 風 、 止 嘔 療 用 。 雞 蛋 雞 蛋 含 有 蛋 白 質 ， 能 養 血 補 脾 、 補 血 、 安 神 、 和 胃 ， 對 治 療 血 虛 頭 暈 ， 心 悸 ， 失 眠 ，食 慾 不 振 ， 體 倦 最 有 效 。

豬腳薑醋需要放其他調味料嗎?例如:鹽.糖....

港仔所說的是一種甜醋，名叫〞添丁甜醋〞 不知台灣有沒有的賣ㄚ？因我在Toronto無法去為大家尋，如果有人知的話，請上來告訴大家聽，謝謝。

舒文 　時間 ： 2006-07-18 廣東一帶，仍然流傳著一種習俗。每當外嫁女兒或媳婦的孩子出世，當婆婆和嫲嫲(奶奶)的會作豬脚薑給產後的女兒或媳婦吃用。用意是令產婦祛風，去瘀，吸收鈣質等。孩子快滿月時，婆婆和嫲嫲就會很高興地，將豬脚薑禮送給親朋戚友作報喜。大户人家還會大派街坊，以表示咱家添丁福臨門。 “豬脚薑”又名“添丁醋”，慣稱“薑醋” 備料： 1.豬手或豬脚；[請肉食店老板幫忙，開半邊，斬段骨，皮肉要相連。]用大火燒去豬皮裡的毛，連毛囊裡的毛也要燒掉。然後泡水，用鋼絲網刷子，將燒焦擦淨。瀝乾，沿段骨痕切開。再燙水後，瀝乾備用。 2.厚肉老薑；刮去薑皮，白鍋中火烘焙致表面乾身。(薑皮煲水給坐月子產婦洗澡，有去風寒和除體騷味作用) 3.雞蛋；原個燙熟去殼。 4.黑甜醋(添丁甜醋) 5.煲湯用的大瓦煱。[新煱要作制煱程序；原個煱內外泡水兩天，九分半水加兩湯匙鹽，文火煲至水滾，熄火原爐置著攤涼。]注意：大瓦煱脆弱容易破裂，不能暴冷暴熱。 作法： 先放薑，倒入醋，文火煲至滾，放豬脚，後放蛋，醋要置過料面，熬至豬脚軟身，熄火燜一天，再煲熱便可食用。 題外話；各處鄉村各處習慣不一樣，有的放連皮五花肉，有的放豬尾，有的放豬耳朶。廣東恩平人喜歡加入連皮花生，這，對坐月子的產婦，會有輕瀉反應。

請問那裡可賣到黑甜醋(添丁甜醋) 我在台北市

台北市SOGO新館（復興南路） 超市有賣

台北市西南市場內一樓就有 兩三間都有

豬腳薑醋的作法

是南門市場吧?! @@