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標題: 如何料理山藥?

人氣: 5039時間: 2002/12/05 00:00:00

kira

發表時間: 2002/12/05 00:00:00
友人送我ㄧ些紫色山藥,但是不知如何料理,希望在料理後不會顏色看起來很奇怪,期盼各位高手賜教ㄧ番.謝謝

Michelle

發表時間: 2002/12/05 00:00:00
我曾在谷關温泉喝過紫山薬做的飲料,老板娘講解蒸熟後,用果汁機打過再加水煮開,加點糖即可。味道不很好,試試吧!

michelle

發表時間: 2002/12/05 00:00:00
剛才多打一個字!是“味道很好”才對啦!

christina

發表時間: 2002/12/05 00:00:00
還有其他山藥可做第料理嗎?謝謝!

晴晴

發表時間: 2002/12/06 00:00:00
發表人:晴晴 時間 : 2002-07-16 ◆山藥紅豆煎餅(甜食) 《材料》 山藥(蒸) 1斤 糯米粉   1/4包 紅豆沙   4兩 《製作方法》 山藥不去皮,放入電鍋蒸熟。 蒸熟後去皮,趁熱搗碎成泥。 加入糯米粉,揉成麵糰,並桿成圓薄片,包入紅豆沙餡。 燒熱油6大匙(小火),放入紅豆餡餅,油煎約4分鐘即可。 ◆山藥鮮肉餡餅(鹹食) 《材料》 麵粉    6大匙 山藥(蒸) 1斤 絞肉    4兩 蔥     2支 蛋     一個 麻油    1大匙 鹽     3/4小匙 醬油    3匙 《製作方法》 肉餡:絞肉、蔥切碎,加入鹽、蛋、麻油、醬油。 山藥蒸熟、搗碎,加入麵粉,揉成麵糰,並桿成圓薄片,包入肉餡。 其他步驟同山藥紅豆煎餅。

發表時間: 2002/12/06 00:00:00
發表人:beatrice 時間 : 2002-08-13 藥理作用:糖尿病、高血壓、貧血滋養、止瀉、怯痰、助消化、補脾胃、益腎氣、補虛勞、增加氣力、強肌肉 藥 能:對於輕、中度糖尿病的消渴症及高血壓患者,具有相當大的療效。 方 法:1.每日以山藥薯加排骨煮湯亦可配合中藥作為消渴飲料。 2.山藥、鮮乳、冰塊加少許水以果汁機打汁作為消暑飲料。 http://welcome.to/poca 建議你可到各大網站輸入山藥或淮山,應有更多收獲。

發表時間: 2002/12/06 00:00:00
發表人:vicki 時間 : 2002-10-23 山藥洗淨,用磨泥器磨成泥狀,直接淋在 熱騰騰的白飯上, 再加上納豆,柴魚醬油,一點芥末即可 另外日本人的曼魚山藥拌飯,就是白飯加山藥泥加曼魚淋上醬汁,簡單營養又好吃.

飛翼零式

發表時間: 2002/12/06 00:00:00
與排骨一起燉就成ㄌ山要排骨湯

布丁

發表時間: 2002/12/06 00:00:00
生食,切小條,沾醬油加烹大師一些些,聽說很好吃,我家那口子都這樣子吃來固胃氣的, 不過又有另一種說法,紫山藥是為了美觀而研發出來的品種,白山藥是要用主角,這說法我還沒查證過,不過,吃東西嘛!高興就好:)
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