發表時間: 2007/06/18 19:20:00
北港特色小吃鴨肉飯 台中吃得到
【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡/台中市報導】
民以食為天,人們常常爲了要吃到美食,不辭千里去尋找那家喻戶曉的美味,雲林北港著名的鴨肉飯「北港王鴨肉飯」,傳承古法製做的口味,相當受到民眾青睞,現在,不用跑到雲林,在台中也能就近吃到北港的著名傳統小吃。
北港王王老闆強調,店中鴨肉是來自台中后里的養鴨廠,每日配送當日現宰全鴨,而鴨肉飯中的鴨肉絲,不只是用鴨胸肉也包含鴨腿肉和鴨的其他部位,肉質口感軟韌不乾澀,連肉帶皮吃起來也不油膩。好吃鴨肉飯的另一秘密武器則是獨門調製的醬汁,老闆利用煮鴨的高湯加入適當比例的醬油調味,做成香噴噴的滷汁。
店中另一特色綜合下水湯,內有鴨心、鴨腸、鴨肝、鴨胗等,湯嚐起來很清很鮮美,將料撈起也可以搭配特選的蕃茄和辣椒醬一起吃,口感也很獨特。
「北港王鴨肉飯」僅僅開幕一週,就吸引家住台中的張小姐就三度光臨,她表示自己是聞香而來,一碗小小的鴨肉飯,一種傳統簡單的美味總是令人難以忘懷,傳統小吃的魅力真的讓人無法抵擋。