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標題: 請問"紅胡椒"是什麼?

人氣: 1637時間: 2003/01/15 00:00:00

夭鬼

發表時間: 2003/01/15 00:00:00
去海產店點了胡椒鳳螺.. 超好吃的 胡椒粉是紅色的(從沒見過紅色的胡椒粉)... 想買.. 可是找不到有地方在賣.. 有沒有哪個博學多聞的大哥大姐告訴偶那個是什麼? 有哪裡可以買的到.... 感激不盡

影兒

發表時間: 2003/01/15 00:00:00
胡椒主要產於印度,可以溫暖腸胃,消除牙齒的腫痛,它的高經濟價值在中古世紀甚至可當作錢幣來使用。 除了一般較常使用的黑、白胡椒之外,另外還有紅、綠2種,主要是成熟度與烘焙程度的不同。而在烹調上較常使用的胡椒,以白胡椒的辣度比較淡,黑胡椒的辣度比較強,而且白胡椒多為粉狀,黑胡椒多為細粒狀,大約可保存2年。 大致而言,胡椒的使用頻率蠻高的,儼然已快要登上"廚房香料英雄榜"前幾名的寶座。就料理來講,胡椒的用途相當廣泛,舉凡蝦、蟹、魚、海鮮類、肉類、蔬菜等皆適用。此外,煮湯調味、醃漬入味等,亦為胡椒"大展身手"的好舞台!

夭鬼

發表時間: 2003/01/15 00:00:00
那請問這位大ㄟ 哪裡可以買的到紅胡椒 因為我都找不到哪裡有在販賣ㄋ 感激不盡QQ"

影兒

發表時間: 2003/01/15 00:00:00
下班特定跑一趟億客來超市,記得它們有賣玻璃球體裝五彩胡椒粒,可能因價昂已經下架了,你只好到大百貨公司尋找;或進口食材專賣店,如住台北----看過來 ------------------ 發表人:文超公 時間 : 2001-10-15 1.摩登婦食品(禾廣公司) 02-27416625 2.喜恩乳酪專賣店 02-28764245 3.遠企地下樓美食街或中山北路、天母一帶進口食品專賣店

夭鬼

發表時間: 2003/01/15 00:00:00
感謝這位大大~~~感激不盡
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