美而美早餐店的漢堡肉怎麼做呢?

發表人： 遙芷 　時間 ： 2002-05-16 　5334 漢堡肉排 材料： 豬絞肉 150公克 洋蔥末 1/3杯 蛋白 1個 調味料： 醬油 1/2大匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 中筋麵粉 1又1/2大匙 作法： (1) 將洋蔥洗淨去皮切末備用。 (2) 再將絞肉、洋蔥末、蛋白與調味料一起攪拌均勻成漢堡肉餡。 (3) 將漢堡肉餡用手塑成圓球後，用手掌壓扁成高約3公分的扁圓形。 (4) 熱油鍋，將漢堡肉放入兩面煎熟即可。 (5) 食用時可淋上番茄醬或A1醬。 備註： 在材料方面可使用豆腐代替一半份量的絞肉，既健康又可降低熱量，增加飽足感，同時也比較經濟喔！

發表人： 波波 　時間 ： 2002-09-11 　8738 日式漢堡餐 材料： 牛絞肉150克 豬絞肉50克 洋蔥末3大匙 麵包粉3大匙 蕃茄1顆 青花菜4朵 調味料： 胡椒粉少許 蕃茄醬2大匙 無鹽奶油1大匙 鹽1小匙 作法： 1.洋蔥末先用少許無鹽奶油爆香 2.容器中倒入牛絞肉、豬絞肉、麵包粉及炒過的洋蔥拌勻，再加入鹽、胡椒粉調味並用手抓勻 3.取適量拍成圓餅狀，放入鍋中煎至表面微焦，再放入烤箱中以130度烤20分鐘 4.青花菜切成小顆燙熟備用，蕃茄切成4瓣與燙熟的青花菜先擺入盤中，盛入烤好的漢堡排淋上蕃茄 醬即可---食全食美

發表人： Rusa 　時間 ： 2002-09-09 　8649 看你喜歡的是什麼的肉而作為漢堡肉的主材. 肉可以去菜市場的肉販攤上跟他買雪花;雪花就是指半油脂半瘦肉的豬肉;回來後加上妳喜歡的青蔬 菜之碎粒或不加,直接加上香油也就是所謂的麻油與味精〈不愛吃可以不放;以糖或鹽少加為酌考量之 用〉胡椒粉或黑胡椒粉及鹽少許;一同攪拌均勻後再用手將肉捏成妳想要的圓球之大小;用保鮮盒或保 鮮袋置入於冷藏室中冷藏.等要使用時再拿出. 不必等它退冰就可以用手中的鍋鏟將它至壓平;這就是妳在美而美所看到的漢堡肉的樣子.記得在煎 漢堡肉時,平鍋或炒菜鍋內的油不可放的太多;否則那就不叫煎漢堡肉而是炸漢堡肉了.當兩面的肉餅 變色即是可以食用.這就是家中自製漢堡肉的方式. 若是嫌麻煩的話也可以直接上大型的量販超市的冷凍肉品部或架上,購買現成已調配好配方的漢堡 肉.味道一樣不輸給自製的或美而美的,漢堡肉.

標題 請問誰知道美而美早餐店的漢堡肉如何做？ 發表人： VIVIAN 　人氣： 846 　時間 ： 2003-05-31 我很喜歡吃早餐店漢堡肉，想自己動手做，請教大頭菜或各方高手提供配方。謝謝！！ 網友回應 目前位置：1 -2 /2 頁次切換： 1.發表人： pp 　時間 ： 2001-03-13 　1420 公司專門在做的 2.發表人： 大頭菜 　時間 ： 2001-03-15 　1428 漢堡肉其實可以自己隨意變化，絞肉加上洋蔥末、蔥末、蛋汁和鹽、胡椒等調味料，打到有彈性後塑成圓形再去煎就可以了，如果堅持一定要美而美口味的，那就只好自己多試幾次調一下口味了，其實不難喔！

發表人： 小思 　時間 ： 2002-09-04 　8452 我只知道另一種也是漢堡肉的作法…可供你參考： 更簡單哦！ 材料： 絞肉-看多少，隨意… 胡蘿蔔-切丁小塊的少許 加哩粉、胡椒鹽、醬油少許 方法： (一) 先將絞肉放在攪拌盆內，加入胡蘿蔔、加 哩粉先攪拌…(因加入加哩粉有可代替面 粉的效用，可讓絞肉不會很溼，而加入的 多少，可依個人的喜好加入) (二)再將其它的調味料各加入一匙，攪拌即可 (三)可依其個人的喜好大小的程度，將攪拌好 的絞肉分大小放置盤中，等要吃的時候再 拿出來煎或是用來烤。 P.S…如果是用烤的，可在烤的時候加上一層起 司會更加的美味可□…

漢堡肉真是好吃呢！ 大人小孩都喜歡^^ 如果您覺得自己做有點麻煩， 可以考慮直接購買八分熟的漢堡肉喔！ 我並非刻意廣告， 只是提供您一個方便輕鬆的購買管道囉！ 這是由高雄知名早餐聯鎖店「美迪亞」生產的， (也曾待過美而美) 每盒15粒，只要80元！(2007/8/1以後就調回原價100元囉！) 電話或是網拍都可以訂購呢！ 歡迎光臨「侯媽媽快樂料理台」 http://tw.bid.yahoo.com/tw/booth/happy_hou_mama 還有其他創意好料理供您參考喔！ http://blog.yam.com/houmama 沒購買也沒關係， 交個朋友，留言交流交流都好！

美而美的漢堡肉真是最好吃,從小吃到大!