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標題: 如何做簡單ㄉ豆花呢?
人氣: 12699時間: 2003/09/01 00:00:00
姿雁
發表時間: 2003/09/01 00:00:00
請問簡易豆花怎麼做???
Karen
發表時間: 2003/09/09 00:00:00
我時常買無加糖的豆腐水來作.
煮沸後倒入熟石膏粉+太白粉+水中即成豆腐花.
省去磨黃豆的工夫.
lulu
發表時間: 2003/09/11 00:00:00
可去義美買無糖豆漿，在鍋中倒入約1500cc的豆漿
，加熱後，加入洋菜1/3 包煮到融化，用濾網過濾後，靜置放涼而後冷藏，要吃時可再加些黑糖蜜，很不錯唷！
周太太
發表時間: 2003/10/05 00:00:00
照著豆花粉後面的方法就可以做出好吃的豆花.唯一竅門是一包豆花粉要加上一湯匙玉米粉.沖豆漿時豆花粉不能沉澱狀態.如此就能做出好吃的豆花了
SHARON
發表時間: 2003/10/06 00:00:00
吃豆花不必這ㄇ麻煩,嫩豆腐也可以變豆花喔,
嫩豆腐一盒 花生湯一罐
先把花生湯加熱,把豆腐用湯瓢挖成一片片的下去加熱,就可以變成跟外面賣ㄉ花生豆花一模一樣.煮過幾次小朋友都很喜歡吃.
SHARON
發表時間: 2003/10/06 00:00:00
吃豆花不必這ㄇ麻煩,嫩豆腐也可以變豆花喔,
嫩豆腐一盒 花生湯一罐
先把花生湯加熱,把豆腐用湯瓢挖成一片片的下去加熱,就可以變成跟外面賣ㄉ花生豆花一模一樣.煮過幾次小朋友都很喜歡吃.
莉莉
發表時間: 2003/10/07 00:00:00
請問karen您所說的豆花,是否可以告知做法和配方?謝謝!!
shirley
發表時間: 2003/10/09 00:00:00
豆漿1.5公升 熟石膏粉(gypsum powder)3/4 Tsp 太白粉1
1/2 Tsp 水少許
豆漿加熱至90度C,千萬別煮滾否則豆花會有洞洞不滑
shirley
發表時間: 2003/10/09 00:00:00
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嫩 水是用來調合兩種粉.豆漿煮好 趁熱沖入粉漿中 不要搖動它 靜置15分鐘 即可享用
Karen
發表時間: 2003/10/16 00:00:00
使用一個深盆,把熟石膏粉1/2 小匙+ 太白粉1.5 大匙+1/4 杯水先攪拌均勻.
煮滾950 ml的無糖豆漿, 從离盆一尺高倒下.
不能再攪拌.靜待30分鐘即可.
bbslin
發表時間: 2004/06/21 00:00:00
國外有賣豆花粉嗎？英文是什麼？
大天
發表時間: 2004/06/21 00:00:00
~~轉貼~~~~
http://ebake.dyn.dhs.org/GBook/GBQuery.asp?Page=33
節錄:
妳若沒有豆花粉，甚至可以用美國的吉利丁粉Gelatine，這做出的豆花口感很軟，很像丁香豆花非常好吃，只是不能吃熱豆花，因為一加溫來吃時，就會融化成豆漿的．
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
專業
發表時間: 2005/09/15 00:00:00
專業熱豆花製作100%成功.
黃豆45兩泡水約4小時.磨成30斤的豆漿.另用冷開水將一兩玉米粉加3兩地瓜粉再加350公克豆花粉.攪動溶化成鮮乳狀.
豆漿以小火煮成100度後.置於旁邊.稍微冷卻後.再沖泡於先前
用水攪動的豆花粉容器內.既告完成.15分鍾後可食用.
此豆花薑湯越燙越好吃.婦女老幼.最喜愛.
專業
發表時間: 2005/09/15 00:00:00
專業冰豆花製作100%成功.
黃豆28兩泡水約4小時.磨成豆漿30斤加洋采粉55至60公克.以小火煮成100度後.冷卻後成為冰豆花.
此豆花加冰.口感較佳. 青少年男女最喜愛.
專業
發表時間: 2005/09/19 00:00:00
專業豆花.
石膏粉製作.屬於熱豆花.步驟.擂同於豆花粉.只差別於每桶豆花的用量.約一兩多石膏粉.但.完成後.須約6小時方能食用.
若.冰豆花.熱豆花.這兩樣會製作.其餘.任何種類豆花.均難不倒你.例如.加巧克力製作.巧克力豆花.加草莓製作.草莓豆花.
加百香果製作.百香果豆花.....等等..可千變萬化.
