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標題: 水果醋

人氣: 18996時間: 2004/01/05 00:00:00

桑玫

發表時間: 2004/01/05 00:00:00
聽說喝醋很好 可是市面上賣的水果醋好貴 有誰知道怎麼做嗎? 有長期在喝的人也請分享一下效果

東勢 921牛肉麵客家菜館

發表時間: 2004/01/07 00:00:00
梅子醋及牛蒡醋 可降血壓並防止膽固醇升高、改善心悸、心氣不足、預防心肌梗塞與膽結石,也可紓解暈車症狀。 牛蒡醋中所含的精氨酸是一種非常特殊的養分,可促進<性荷爾蒙分泌>,同時食物纖維含量很高,會刺激大腸蠕動,幫助排便,促進新陳代謝。 牛蒡醋能調節血糖,最適合糖尿病患者飲用。此外牛蒡中的木質素能抑制體內有毒代謝物的形成,降低膽固醇,防止癌症發生。 材 料 新鮮的牛蒡1斤、米醋1瓶(600cc)。 做 法 將牛蒡洗淨後晾乾水分,不需要削皮,直接切片狀或切絲均可,放進醋中浸泡45天即可。 飲用方法: 每天飲用1次,每次30cc以5倍~10倍的冷開水稀釋後飲用。牛蒡可以直接食用。 功 效: 能有效改善糖尿病,降低膽固醇,預防中風,消腫解毒,改善便秘,預防胃癌、大腸癌,防止癌症發生 梅子醋: 梅子1斤、米醋1瓶(600cc) 功 效: 梅子醋 可以改善腸胃不好的問題.減重基本上都必須從調整體質增進新代謝開始因為醋具有調整體質及減脂作用 梅子醋則是幫你做體內環保 排除累積在體內的毒素及增進新陳代謝亦有調氣及改善關節炎及風濕痛、消炎退腫之功能對有痛風的朋友更好。減脂基本上會因個人體質而有所差異不可增加食量 因喝醋後會有飢餓感不可喝含糖飲料及甜食宵夜~ 產後即可開始飲用梅子醋,可以幫助排解惡露及體內毒素,每日飯後喝1次30cc梅子醋+水300cc 常喝醋有益健康~醋有效抑制細菌繁殖及殺菌的功效,此外更含有豐富的氫離子與醋酸根離子,可促進酵素活性化,促進新陳代謝,具補血通血活化血路軟化血管,降低膽固醇促進末梢血液循環、防止手腳冰冷預防中風、有改善體質及增加免疫力功能~ 各種水果具有各種風味與效果,以陳年釀造醋{酸度10度}者為佳!

小伶

發表時間: 2004/01/08 00:00:00
請問東勢921牛肉麵客家菜館,梅子醋的做法,我每到冬天都時常手腳冰冷,梅子是青梅嗎?每到4-5月上市的,謝謝.

桑玫

發表時間: 2004/01/08 00:00:00
謝謝! 東勢921牛肉麵客家菜館 再請問一下啊 聽說工研醋不適合來做水果醋是嗎?一定要用純釀造醋嗎? 還有瓶子一定要用玻璃的嗎?

東勢921

發表時間: 2004/01/12 00:00:00
拍謝!近日訂餐較忙碌 to: 小伶  梅子醋的做法 1 可選清明節之前的青梅 此時梅子核尚嫩 有杏仁味 2 可選清明節之後的軟梅 較為芳香不澀 3 手腳冰冷建議用桑椹酒or桑椹醋 to: 桑玫 工研米醋也適合來做水果醋的!工研有<陳年釀造醋>! 瓶子用大口玻璃or酒甕較佳!市面上賣的水果醋價格是有些離譜 <<補血佳品>> 桑椹為桑樹所結出來的果實,由三十至六十個瘦果聚合而成,未成熟時青白皮而味醉,初熟淺紅色,熟透則紫黑色、甜而帶有酸味。 ․‧․‧․‧․‧․‧․‧․‧․‧ 桑椹果內所合含成分;含葡萄糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣質、磷質等營養成份 c 桑椹由於含鐵和維生素C量高,所以是補血佳品,故婦女產後血虛體弱者宜食。而神經衰弱及及失眠患者,氣血往往比較虛弱,因此,食用桑椹也大有益處。 ․‧․‧․‧․‧․‧․‧․‧․‧․‧․ 桑椹還能加快胃液的分泌,促進胃腸蠕動,所以消化不良、厭食及飯後腹脹腸嗚患者宜食桑椹,以利消化 桑椹是一味中藥,有黑白之,入藥以黑者為好,中醫處方稱為 黑桑椹。生用或熬膏用均可。桑椹味甘性寒 入心、肝、腎三經,有滋陰補血的功效,中藥學本草說,葉椹有補腎、明目、養血、怯風的功效。通常可用作強壯劑、又能冶習慣性便秘。本草備要中說,桑椹甘涼,利五臟關節,安魂鎮神,聰耳明目,生津止渴,利水消腫。中成藥製有桑椹蜜、桑椹膏等,用於治療神經衰弱、失眠等症。少年白髮由於先天不足或後天肝腎虧損,可服用桑麻丸(內合桑椹、黑芝麻)、久服可使白髮轉黑、脫髮再生。 桑椹還有治療風濕疼的作用。本﹁治風先治血,血行風自減﹂的道理,桑椹能養血,故能去風,因此可用於風濕性關節炎。 ․‧․‧․‧․‧․‧․‧․‧․‧․‧․ (本文作者林文勝為台北萬芳醫院中醫師)

東勢921  

發表時間: 2004/01/12 00:00:00
oh!重要一點 醋屬鹼性食品不要加糖浸泡 飲用前可加少許蜂蜜 熱飲時以40度以下溫水沖調 適合小孩飲用的蘋果醋凝乳 醋桑椹大約30cc、牛奶一杯約500cc 作法:在牛乳中一面攪拌,一面少量而慢慢地加入桑椹醋,牛乳會和醋化合成凝乳狀。 注意事項:此飲料不僅具有桑椹醋飲料的功效,而且還含牛奶中的蛋白質和鈣質,而且其鈣吸收率較高,非常適合發育中的小孩飲用其他水果醋亦然而

amy

發表時間: 2004/01/12 00:00:00
請問東勢921桑椹酒如何做 ?

東勢921

發表時間: 2004/01/13 00:00:00
一般做法 新鮮桑椹1斤清洗晾乾半ㄖ 米酒20~36度皆宜2斤 冰糖1斤4兩<可加減量>一同置入玻璃瓶 2個月後撈起果實既成! 果實撈起可保色澤!加糖半斤 水1杯同煮收乾~桑椹蜜餞 二自然發酵法因製造繁複費時 一般少量自用者不建議制做 ㄏ醋小秘方~ 不喜歡醋味ㄉ朋友可加少量7_up汽水 可去除醋味 家有貴客聚餐可調雞尾酒招待 獨具特色 炎炎夏日打成冰沙 暑氣全消通體疏暢預防中暑!

amy

發表時間: 2004/01/14 00:00:00
請問東勢921其它水果酒也是這種作法嗎?

疑問

發表時間: 2004/01/15 00:00:00
拍謝 請問東勢921 上面好像沒講到梅子醋的作法 或者再一次

東勢921

發表時間: 2004/01/16 00:00:00
免拍謝! 一般水果酒是這種作法 但是有些水果需要發酵 或再蒸餾 才能增加風味~ 梅子1斤、米醋1瓶(600cc) 將梅子洗淨後晾乾水分,梅子肉上以刀劃開,放進醋中浸泡45天即可。 我的相簿網址:http://tw.photo.yahoo.com/beef92120032000/

有疑問

發表時間: 2004/01/17 00:00:00
請問東勢921牛肉麵客家菜館,可是市面上的書說檸檬醋要加糖ㄋ,可以麻煩解答一下我的疑惑

amy

發表時間: 2004/01/18 00:00:00
東勢921有地址嗎?有機會我想過去你們店粗粗^^有做桑椹露喔 ?那是酒嗎?一并多少錢?好喝的話我就不自己做了必竟桑椹不好找.不好意思厚能否再請教您黑檽米酒的做法?謝謝耶

東勢921

發表時間: 2004/01/19 00:00:00
醋屬鹼性食品不要加糖浸泡 喝醋主要養生 調理體質..... 而糖屬酸性物 二者相加效果相抵 <中醫友人如是說> 初次飲用時可加少許蜂蜜或果糖<調合口味> 爾後習慣醋飲時 相信連糖都是多餘ㄌ 熱飲時以40度以下溫水沖調 以免高溫將維生素及醋酸晶遭破壞等... amy: 不方便在此打廣告以免被k 不過妳們可以來以下這看看~~ 雅虎相簿>工商產品>餐飲業>東勢921牛肉客家菜館<有圖片> 黑檽米酒以前有做與一般釀酒同!可鍵入右上角搜尋黑檽米酒or米酒 春節不休息~歡迎太七家來聊 <歡迎大家來作客>

921

發表時間: 2004/01/23 00:00:00
先向大家拜年先! 祝福大家猴年賺大錢\錢大賺\大賺錢\ 新春期間強烈冷氣團來襲 是踏雪尋梅賞花的好時機 今年您不必再捨近求遠去合歡山和別人燒k車了! 只要上"大雪山"就可享受冰雪紛飛時刻詳細訊息可詢"大雪山森林遊樂區"&"大雪山林務局"0800000930 路線:國道1&3號>國道4號>8k東勢>46k大雪山森林遊樂區 既達!延途有農場 民宿ㄜ

Mina

發表時間: 2004/01/29 00:00:00
東勢921 請問您知道如何釀醋嗎? 就是自己用米來釀

花花

發表時間: 2004/02/07 00:00:00
請問一下,牛蒡醋可以拿來治療糖尿病,那我父親是還有B肝及肝硬化初期,也可以喝牛蒡醋嗎?因為我擔心會不會有肝病的人是不能吃的,不瞭解,請教大大,謝謝!!

東勢921

發表時間: 2004/02/11 00:00:00
米醋製作: 1.{初發酵} 米洗淨>蒸熟放涼>加入酵母菌拌勻>置入發酵桶> 靜置發酵7 天~十天左右 2.{再發酵} 初發酵完成後>加入等量山泉水>加入醋酸菌種作二次發酵 每15~20天轉桶一次 將上層澄清液與下層沉澱物充分溶合 與分離 轉桶動作約5~6次完成<60天後> 3.初過濾> 將上層澄清液<醋液>與下層沉澱物<醋精>分離 置入陶缸<甕>中 等待熟成約一年 to.花花 牛蒡醋...都可以喝ㄚ 大蒜醋or烏豆醋or橄欖樹根醋or洛神花醋都不錯! 醋的功效非常廣泛.....詳述不及.... 拍謝....!

BEEN

發表時間: 2004/02/20 00:00:00
請教大大 請問市面上賣的蒜頭醋有何功能?謝謝!

eric

發表時間: 2004/02/22 00:00:00
請問東勢921桑椹醋如何做 ? 謝謝!
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