請問黑鮪魚除生魚片外還能如何料理??

那要看是什麼部位，用煎的或煮湯、烤、都可以，只要有新鮮都很美味的，哈，口水流下來了

煮法: 魚皮部份:它是整片帶鱗片,不用費心去除鱗片 洗淨後加入水熬湯,它的鱗片會自動脫落,煮好後湯過篩,加花及薑絲及鹽巴即可,至於皮的部份切片沾芥茉吃. 皮的另一種作法:滾水湯魚皮使至鱗片脫落後,切條狀備用,段,薑絲,蒜末,辣椒切好下油鍋爆炒後,放入魚皮略炒,加入調味料(醬油,糖,醋等)即可-----其它部位下次再聊(上班時間到了)

黑鮪魚尾巴長的有點像是剪刀的部位可熬湯,而湯是乳白色的, 湯的做法與上相同或再加入味噌,尾巴部份把骨片撥開裹面藏著大量的膠質,可別錯過. 若是去觀賞宰殺黑鮪魚時,注意看,腹部切剖成四部份長條狀有軟骨,師傅會剔除掉,它可以切段用醬油/蒜頭/糖醃後,沾炸粉用少許油煎即可,或者醃後BBQ. 黑鮪魚蛋用蒸的後,切片用少許油乾煎即可,沾少許沙拉醬,非常美味!(蛋除了餐廳可享用外,一般民眾是很難買到),下次再聊!