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標題: 如何保存茶葉蛋
人氣: 20644時間: 2004/06/14 00:00:00
janiee
發表時間: 2004/06/14 00:00:00
依照各家提供的茶葉蛋配方，每次都得煮上15-20顆蛋，吃不完應如何保存才不會壞掉？可以放冰箱冷凍嗎？
小胖
發表時間: 2004/06/16 00:00:00
我是把茶葉蛋放在電鍋裡,像便利商店裡的一樣,一直保溫,或是放在保鮮盒裡,到些茶葉蛋滷汁,等想吃的時候把保鮮盒放再微波爐熱一熱就可以了
fei fei
發表時間: 2004/06/16 00:00:00
煮熟的雞蛋放到微波爐熱不是會容易爆，很危險嗎？
小胖
發表時間: 2004/06/17 00:00:00
我是沒有用微波爐熱到爆過ㄟ..好像是生雞蛋放到微波爐裡才會爆..
大天
發表時間: 2004/06/17 00:00:00
不要偷懶
每天早晚各煮滾一次,就不會壞了!
去蛋瞉小常識
1.蛋下鍋前可將蛋底部(氣室)的瞉稍微打破
2.下鍋
3.煮滾至熟
4.撈出立刻丟到冷水中
5.約半分鐘~1分鐘,蛋肉冷縮,自會與瞉分離,只要將瞉稍打碎
就能將整個瞉去掉了!
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發表時間: 2004/06/18 00:00:00
無論如何千萬別把熟或不熟的整顆蛋放微波裡
繪炸到臉要整形
小胖
發表時間: 2004/06/20 00:00:00
請問一下大天,你所說的氣室是不是蛋比較不尖的那一邊?
ㄚ楠
發表時間: 2005/06/17 00:00:00
有誰能告訴我咖啡茶葉蛋ㄉ做法呢?急迫想知?知者請幫幫忙~非常感激!
安
發表時間: 2005/06/20 00:00:00
聽說隔夜的茶對身體不好，不要喝。市面上那些賣茶葉蛋的，是不是每天換煮蛋的茶湯？還是繼續用同樣一鍋繼續煮？
