我想自己做傳統的豆花，請問誰有好吃的配方，熟石膏粉又要去哪買 ？

你打豆花搜就有ㄌ~之前大家就有問ㄌ^^

時間 ： 2003-04-13 ㄍ24641 現在食品原料行新上市的是熟食膏粉，一大包才10元，記得早先的食譜石膏需要到中藥行買，買回削小條用火燒過才使用。 下面資料你參考看看 發表人： 影子 　時間 ： 2003-04-06 請問琪琪你住新竹市嗎？ 我去的是民權路上〈新盛發食品行〉 電話：03-5323027 豆漿食譜 材料：黃豆300克、水2400克 做法： 1、黃豆泡水一夜、瀝乾，加水打成豆漿，濾去豆渣。 2、豆漿煮沸撈除泡沫。 3、熟石膏粉1小匙、太白粉2大匙、玉米粉2大匙拌勻，放入圓鍋內。 4、將熱豆漿桶提高沖入圓鍋中，不要攪拌，約15分鐘後即凝固成豆花。 --------- 生石膏粉與熟石膏粉的差別？這種化學課題阿笙接手吧！ 發表人： 阿笙 　時間 ： 2003-04-09 天然硫酸鈣稱為石膏或生石膏（CaSO4‧2H2O），是單斜晶系的白色晶體，約熱至125℃時會失去大部分的結晶水，稱為熟石膏【（CaSO4）2‧H2O】。

影子 ： 真是謝謝你 。