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標題: 請問如何做柿餅?

人氣: 5380時間: 2004/08/31 00:00:00

水蜜桃*

發表時間: 2004/08/31 00:00:00
我院子裡的柿子(日本品種的硬柿)已經陸續由綠轉黃了。 想請問有沒有人知道如何自製柿餅或柿乾的?謝謝。

Liz

發表時間: 2004/09/11 00:00:00
Sundry them.

小不點

發表時間: 2004/09/11 00:00:00
水蜜桃* 這是之前熱心的網友在大頭菜裡提供的做法 你也許可以試試看 祝你成功喔 柿子乾 by Athena 我作的柿子乾是用脆柿子,以前在台灣都是軟的,硬的好像都是進口的,印象中是日本的而且很貴。在日本吃過了硬的柿子從此就愛上了。還好紐西蘭也產柿子,還可以到果園自己採。 先將硬柿子削皮〈當然越紅的越甜〉,去掉蒂頭,然後依序擺在烤箱的網子上即可,用約五十度C低溫風扇烤,要加枝跟筷子在門上,讓門有一點小縫口可以散發水蒸氣,還有柿子會越考越小要注意移動位子不然會掉下去,偶爾還要翻面,直烤到柿子很實心了就好了。 http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=7632

水蜜桃*

發表時間: 2004/09/11 00:00:00
謝謝Liz & 小不點。 小不點,那我就再等柿子在紅一點在來試做。因前年長得多到吃不完覺得可惜,所以今年就先想法子嘍~

許麗雯

發表時間: 2004/09/13 00:00:00
有誰知道台南地區除了長榮世界(舊名)那間材料行外,還有哪些地方可以買到便宜又好的材料
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