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標題: 有誰可以告訴我"關東煮"沾醬的做法或是那兒有賣
人氣: 10439時間: 2004/09/24 00:00:00
白白
發表時間: 2004/09/24 00:00:00
請大家幫幫忙
我們要辦園遊會 要賣關東煮 但是不知沾醬要如何製做
或是那裡有在販賣 希望好心人士 給與一盞明燈指引
影子
發表時間: 2004/09/24 00:00:00
白白
搜尋欄輸入關東煮應有醬的做法。
Jessica
發表時間: 2004/09/27 00:00:00
海山醬
材料:味增2大匙 糖3大匙 醬油2大匙 水2杯 糯米粉3大匙
蕃茄醬2大匙
作法:將所有材料放入鍋中攪勻後再煮至沸騰呈濃稠狀，放涼
就可用了。
Gibi
發表時間: 2004/09/27 00:00:00
白白
這是我週末做關東煮的醬, 妳試試看.
砂糖....200g
味增....200g (最好用顏色偏紅的赤味噌, 黃色的味增比較甜, 使用上要減少糖的用量)
酒......3湯匙
味淋....3湯匙
白醋....3湯匙
把所有材料混合, 以中小火加熱不停的攪拌, 直到醬汁呈現黏稠狀即可.
如果你手邊有韓國的辣味增(綠色塑膠方型罐, 透明盒蓋), 可以加1/2茶匙. 我覺得風味更特殊些.
白白
發表時間: 2004/09/30 00:00:00
謝謝 影子 和jessica& gibi 你們的幫忙
因為最近在忙 園遊會的採買 今天才看到回文
那我想問 JESSICA & GIBI 我可以直接用海山醬代替嗎?
因為我沒有時間 再加入味增及砂糖 去攪拌了
PS.這樣會不會太鹹之類的.???
Gibi
發表時間: 2004/09/30 00:00:00
白白
海山醬我沒用過, 所以恕難回答.
我所介紹的沾醬, 動作慢的, 5分鐘可以完成.
此沾醬配方的味道是偏甜.
annie
發表時間: 2004/10/01 00:00:00
這沾醬最怕就是出現酸味
所以你再放番茄醬或是醋時要酌量小心
酸只是提出一點味道
不是主味
還可以加一點紅色素就更像了
十七
發表時間: 2004/10/03 00:00:00
味噌二湯匙+糖一湯匙+番茄醬四湯匙+辣椒醬一湯匙=>關東煮的沾醬.
討人厭的十七!!!
發表時間: 2004/10/03 00:00:00
你根本沒煮過嘛!!!!
味噌二湯匙+糖一湯匙+番茄醬四湯匙+辣椒醬一湯匙
不就濃的跟鼻涕一樣??怎麼混啊
不懂不要亂發文
討人厭!!!
影子
發表時間: 2004/10/03 00:00:00
白白
換個跑道往下頭網址瞧瞧，很單純談吃就盡量放輕鬆啦- - -
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=4789
給亂造人謠生是非事的假面人
發表時間: 2004/10/05 00:00:00
討人厭的十七：
你／妳又沒跟我一起過過生活，你／妳怎知我沒煮過?
我不能吃濃一點的嗎?
造謠生事的標準活生生的例子就是你／妳這一種人．
ㄚ旺
發表時間: 2004/10/05 00:00:00
樓上的的兩個十七...先別吵~
偶先當一下白老鼠啦
味噌二湯匙+糖一湯匙+番茄醬四湯匙+辣椒醬一湯匙+鼻涕...
救狼喔~~~~
