發表時間: 2004/12/09 00:00:00
十七,謝謝你!好感動喔!居然有人回答我
後來我問了老闆,自己也實驗了2次,有一點心得,跟你分享一下
老闆說,通常最少泡2個小時,如果喜歡吃軟一點,可以泡8個小時,他建議不要加料,純煮黑糯米就好了
回家後我想想因為我吃糯米會胃不舒服,所以我寧可泡久一點,第一次紫米泡一個晚上,次日早上以2:1加白米以電鍋煮,外鍋一碗水,內鍋的水和米同量,煮完後還悶了好一陣子,覺得軟度我可以接受,但是總覺得有顏色沒味道很奇怪,但是我女兒很捧場
第二次,我還是泡了一個晚上,作法都一樣,但我熬了排骨湯去煮,果然比較香,吃起來口感也不錯,感覺上比第一次好,我想那下次看我要煮什麼湯時再加進去煮應該也是可以吧!
謝謝十七的鼓勵,我很喜歡煮,常常亂玩,但總覺得沒有登門拜師,就沒有入門,所以沒什麼自信,第一次進來這網站好興奮!要學的真的很多!謝謝你喔!