在北美想買新鮮山藥, 請問山藥英文名稱. 謝謝!

北美中國超市有山藥就擺在那了賣了一看就知道了吧.....沒映像有寫英文名 山藥俗名淮山，為薯蕷科(Dioscoreaceae) 薯蕷屬(Dioscorea)之蔓性多年生植物 學名:Dioscorea spp. 全世界之薯蕷屬植物 約有六百種之多。 國內對於山藥之研究所使用之品種大都以大薯(D. alata)為主 外國超市....英名：Yam(前方加上chinese or japanese)

If you go to Japanese market, there are a lot and not as expensive too. Can't remember the English name.

昨天才從大華買了回來, "NAGAIMO"

Yuca root

各地叫的名字都不一樣啊

謝謝各位! 我這兒的東方食品店(韓人經營), 小小一間, 沒有山藥. 在大間美國超市見過 yuca root, 看起來像山藥, 但是我不確定. Yuca root = Nagaimo 嗎

我買的山藥(Nagaimo)是屬於日本溫室品種, 皮是深米色刺刺的有鬚鬚, 台灣土種像地瓜那型, 我在北美這倒是沒有見過

如果是yuca roots的話, 我好像在老墨開的雜貨店 (mexican grocery stores) 有見過.大城市的超市通常也有. 見圖: http://www.coa.gov.tw/5/316/318/318.html.

此圖較清楚: http://www.whats4eats.com/GRAPHICS/ingredients/yuca.jpg

最好的品種是來自陽明山的.它的價錢比日本的山藥還要來得貴上許多.理由是:它從頭至尾都能應用與食之. 其次才是日本的品種. 紫山藥則是不同的品種;但是它的價格是在日本的山藥之下的.能食用的部份則跟日本的山藥一樣,共有部份而己. 英文名稱,就如同"夢苓"所言. 也的確說法不同!

Yuca Root 是台灣俗稱的"樹薯" 樹薯粉也是用這種樹薯做成的啦 所以山藥不是樹薯 吃起來不一樣 皮也不同 切下去質感也不同 北美的韓國超市有在賣白皮的日本山藥 還有黑皮的台灣山藥 Yuca Root 不是山藥 我在韓國超市的冷凍庫中還有買過越南來的冷凍紫色山藥 坐月子吃好 口感跟台灣沒有兩樣

我覺得,學術類的翻譯與實際狀況裡的「食物」翻譯,差很多;很有差距。再加上,每個地方的叫法不同,更形多彩多姿。

在北美的韓國超市看到的日本白色山藥: Nagaimo 類似台灣黑皮的山藥他們寫的名字是: name 我就不確定這是日本名、韓國名還是越南名 yuca root 是台灣的樹薯

sandy和 crystal 說的都對了！

路過看到這個舊時的討論。 如 Sandy 說的 Yuca Root 不是台灣的山藥。 我上面說的是不對的。 早年我只知道 Yuca Root 是南美洲的一種"樹薯"，但我不知道新鮮的山藥長什麼樣 （我只看過乾的淮山）；有一天在亞洲超市碰到一群講台語的婆婆媽媽，她們拿著 Yuca Root 告訴我這就是山藥， 還很熱心地教我怎麼挑，所以我才認為 Yuca 就是山藥。 記得當時心裡的 OS 是： 台灣人真怪，這等 “低賤” 的食材居然拿來當寶！ 真看不出這玩意兒除了澱粉外能有什麼神奇的成分！ 後來無意中在日本料理店看到一條完整的山藥，完全不是 Yuca 的長相，才知道被教錯了。 最近超市裡常有日本來的山藥，上面的名字是：Nagaimo， 有時也會用 “Chinese yam". 買外國食品時真的不能靠名字，因為不但翻譯有誤，各地的叫法也不同，最可靠的還是要自己知道那東西長什麼樣子。 的確很困難。 算算講錯話的事已經是 7 年前了，如有人被我誤導，在此致歉。

山藥

樹薯

哎唷, 站錯了隊！