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標題: 炸年糕
人氣: 9260時間: 2005/02/15 00:00:00
su
發表時間: 2005/02/15 00:00:00
有没有人會炸年糕?
may
發表時間: 2005/02/15 00:00:00
炸金條、甜年糕
http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-8846.htm
酥炸乳酪年糕
http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-19052.htm
ps:我前幾天才試過.大受好評...
su
發表時間: 2005/02/15 00:00:00
May : Thank you very much .
發表時間: 2005/02/17 00:00:00
可以用孟老師曾介紹過"脆皮甜甜圈"的脆漿，將年糕裹上脆漿炸出來"粉"好吃喔~~
Jessica(Sydney)
發表時間: 2005/02/17 00:00:00
小時候 家裡都用麵粉蛋糊炸年糕
到後來都沒有人要吃
後來有人教我們用餛飩皮包年糕 裡面最好再加一小片蒜(長得像蔥的那種) 或酸菜
鹹鹹甜甜 又好脆 好好吃又簡單喔!!
小妮媽
發表時間: 2005/02/17 00:00:00
我也很想用孟老師的粉漿配方來試試耶
不過聽說有人製作時
發生粉漿黏不住麵糰的慘事
一聽嚇住就沒做了
請問有人用過那份配方成功的嗎
可否分享一下呢
jessica
發表時間: 2005/02/17 00:00:00
我家的年糕也是用餛飩皮包裹後下油鍋炸，不過裡面是灑花生粉+香菜。我還看過朋友家中用麵糊沾裹後炸，麵糊裡還加了芹菜末，蠻漂亮昧道也更清香喔！
麵包超人
發表時間: 2005/02/17 00:00:00
簡單～麵衣～ 水150g～高粉100g～沙拉醬50g。油溫180度～炸5 ～10秒淡金黃色即可 ～你可沾黃糖吃～不錯吃。
發表時間: 2005/02/18 00:00:00
我是使用孟老師的脆漿下去炸的，真ㄉ粉好吃，外表脆脆的裡面年糕(我媽自製的喔)軟軟的又不太甜，超好吃ㄉ~
花花
發表時間: 2006/02/20 00:00:00
QQ:請問可以把你用的脆漿配方告訴我嗎?我也好想試試看喔!我家還有兩大塊年糕不知如何處理咧~謝謝你!!
OBS.
發表時間: 2006/02/20 00:00:00
烤玉米濃湯上面ㄉ起酥皮一大包才100元左右.食品材料行都有賣.看要整片還是對切一半.中間放切小塊ㄉ年糕.周圍刷蛋液.對折.再用叉子壓平壓住..上面再刷一次蛋液.灑上黑芝麻....進烤箱.180/180度 烤15分鐘 或 200/200度就烤12分鐘.看個人ㄉ烤箱.烤到起酥皮膨脹.金黃色 就OK嚕
Betty
發表時間: 2006/02/26 00:00:00
1.年糕切成小姆指粗細般的條狀
2.香菜.青蔥少許,蔥要切末並拌入少許鹽
3.取餛飩皮放上蔥末.香菜及年糕後捲起，四週沾少許水封口，入油鍋以中溫炸至金黃
4.起鍋前改大火略為逼油
我家小朋友都說這種脆脆年糕很好吃,而且又因這鹹甜鹹甜的口味而多吃好多塊喔~
將
發表時間: 2008/06/23 01:37:00
金錢豹酥漿粉.松青.頂好.全聯社都買的到.我都用來炸年糕.豆腐跟香菇.冷了還很很脆喔
