如果賣的商品已決定,想知道該如何著手?

如何創業 [以小吃為主] 市場小吃剖析 一般賣吃的很多加盟店,如飲料,其缺點是東西太多,冬天生意不好, 競爭多,終會進入價格戰開打的競爭, 請在計算人事費用跟開銷[跟滿街都是的同業競爭, 炸雞排,比賣飲料好一些,因為都是餐車式,又幾乎都只是單一商品租金便宜. 但是油炸的東西很難一個人吃2份,一般人當點心吃居多,很少當正餐 早餐店如加盟的一堆漢堡店,跟沒加盟的,時間大都在早晨7~9點,人潮一過 小賺錢,卻很少客人上門,有時間限制,早上客人太集中,很多等不急的客人 可能會隨便到便利商店抓個三明治加飲料,你就賺不到了 還有很多賣吃的,如海產,快炒店,客人大都喝酒,酒一喝,流動性低 除非你地方夠大, 賣湯包,用手工要桿皮,用手工捏,忙死了,2個人負責生產湯包,還得請2~3個人 招呼客人跟外帶的 先談小資金的投資經營,我是個經常吃外食的人,國內吃到國外, 就以當地小吃最為熱絡,因為客人金錢花費不高,就可飽餐一頓 又以現在生活緊張,大家除假日外,吃飯幾乎都是敢時間,以早上最趕 因為要送小孩上課,幫小孩買早餐,自己也要上班 所以歸類,賣小吃,最好以時間性質快,簡單,而且東西可以沒時間性 如三餐都可賣,也可賣宵夜的東西最好,而投資成本少,回收快 以我觀察台灣小吃數十年,賣大腸麵線,羹纇品,或是滷肉飯等 這三樣可說是比較適合大眾,店主也能有較好利潤 其中以大腸麵線,滷肉飯,利潤最好, 麵線一般都賣35,大碗50,利潤少說毛利6成以上[保守估計] 滷肉飯一婉約25至少毛利15以上,而且賣這2樣東西都可以用小貨車 或是租小店面,或是騎樓下賣,其中滷肉飯,又加些滷蛋,控肉,味增湯 貢丸或是豬血湯, 賣麵線可兼賣甜不辣, 以上這些東西都是一鍋煮起來,不用等客人上門才開始作, 節省很多客人等待的時間,而可用免洗餐具,就不用洗碗囉 免打發票,免稅金, 以上這只是大體上而以,想經營成功,當然口味獨特好吃, 地點很重要,加上服務客人的心,就ok了,我常看到一些小吃老闆 臉很臭,連微笑,謝謝都不說的,現在是消費者時代,雖然是小消費 但是換成自己遇到這樣的老闆,心中也會不悅,您說是吧, 我是自己經營事業,時間很多,對吃的很有研究, 也經常為了興趣再家作菜 對於小吃的手藝,朋友家人也都讚賞有加, 有的親戚,跟朋友還會拿錢,請我幫他們煮一鍋, 如麵線,羹類,或是滷肉飯的滷肉,酸辣湯, [可能是吃免費的不好意思吧] 很想自己開一家賣吃的,但是又無法自己經營, 所以夢想一直未能實現 以上這些提供給有心創業的未來老闆們一些建議,

抱歉,想問一下如何算成本?及利潤?因為很想了解一下,麻煩知道的人可以告訴我一下,謝謝.

可上社区大學～※稻江謢家～星期一晚上～老師：陳春久～講的不錯。ˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉ《我有上過教的不錯～他的書也也不錯。

請問麵包超人 你說的書名是？出版社？ 能否略述內容主要談哪類的問題？ 先謝在先

成本計算很簡單,[毛利計算]不是淨利喔 買個約10碗麵線的材料包含大腸,醬油等 材料費扣除,假設以一碗外面賣的麵線計算,35元 10碗可賣350元,把350元扣除材料費=毛利, 因為沒計算電租,水電,瓦斯,所以稱為毛利

開小吃店注意事項 開小吃店或咖啡廳，往往被人認為是最容易入門，最容易上手的行業。因為這裡篇幅有限，只能提供針對三十坪以下小規模的餐廳，想開店的朋友一些淺見。如憑著能煮幾道菜一家大小、親朋好友們吃了沒人嫌，又怎不能拿出來賣給客人？冒然的就開店很容易陷入泥沼之中，因此而賺不到錢還賠了老本的例子比比皆是。要知道開一間餐飲店，就好比開間工廠，牽涉到進貨、貯存、製造、包裝、銷售、記錄。事前若沒有周詳的計劃、評估，一定會步上失敗之途。 在市面上可找到不少有關開店的注意事項，和數據方面的書籍，可以按步就班作一企劃。  1.你要能預估出投資金額的多寡。  2.嗅出市場的變化，和產品的壽命期長短（指面臨競爭者的出現、風潮流行的退去）。  3.大環境的走向（是指面對消費客層的付出意願，關係到價格的訂定，餐廳的規模，裝潢的層次）。  4.政府行政命令的走向（是指台北垃圾袋的使用、提袋的限用、垃圾的分類、污水排放的限定、油煙排放的限定、廚師執照的認證）。  5.如果是夜店經營是否影響到街坊的安寧。  6.水、電、瓦斯的供應量，是否符合要求，如改裝需付出多少代價。 這都關係到你選擇的店面，是否能夠符合你的需求，事前不得不詳加評估。 地點的選擇是佔成功的百分之七十，但是你要面臨的，是就地點去選擇要賣甚麼？還是先決定賣甚麼，再尋找適合的地點。不過先決的條件，一定要對經營的產品有充分的了解，如：成本的分析，製作的過程，和消費者的接受度。這裡只提醒幾項要點：  A.小吃店的食物成本最好控制在32%以內。  B.遠離夜市一百五十公尺。  C.學生街要求「俗個大碗」，寒、暑假的空擋，不見得是最佳選擇。  D.辦公區目前週休二日，一個月內少做八天的生意。  E.兩個層面的店面，最好避開，因為管理上會增加許多開銷。 綜合上面條件，建議選擇在辦公區和住宅區之間開店，如此中、午晚上的生意落差才不會過大。同時一定要注重外帶生意的方便性，因為外帶的生意，就是你店面坐位無形的擴張，所以在包裝上、速度上一定要求快。 如何去評估一家店面是否合乎你的需要，是否負擔得起費用。這裡提供你幾個簡單的數據去推算：例如月租五萬，就必須在五日內達成，也就是說平均一天要做到一萬，用一萬元除以產品的單價數，就是你一天的到客數。單價數是一百元，那麼到客數就是一百個人次，如果坐位一天以三輪來算，最少也要四十個坐位。所以貯存物品、廚房的空間，最好不要超過店面的25%，剩下的空間，必須能再容下四十個位子。接著要去評估這個店面商圈，是否能提供你一天一百個人次。如果月收入是三十萬，人工支出應控制在25%，七萬元以內，你就可計算出須需要多少人手。以上都是一些簡單的推估，還是要靠自己去多看、多問、多收集資料。 在目前的大環境下，想投資一家小餐飲店，事前不做一詳細的規劃，避開一些風險，是無法持久，也無法賺到錢。更何況往往事前作了規劃，還是會碰到不可預期的變數或評估的錯誤，而招致失敗的下場。它決對不是避風港，到頭來可能是一場噩夢。

書店有賣…………………………………不錯！

麵包超人 上面是我二十多年的經驗.也是從書上得來的數據.也經過我印證過的數據.後半段是我的心得.讓新手知道如何入門.如何去評估接手一家店.用意不是嚇阻人踏入這行.小吃店的辛苦.我想你一定也感受過.只是希望給新手理出一點頭緒.也希望有經驗的人.能回答他們的問題.

了解！想太多了！一步一腳印………努力加油。

我想開小吃店，想再了解更多的資料，希望有經驗的人可以提出多的意見!謝謝

做生意的門檻越低,越競爭,就像之前的早餐店,開的人多,收掉的也很多,地點對新開的店很重要(加盟不算),賣的東西,在店的附近的,市場差異性有多少,如果沒有,就算店開了,開銷能打的過去,也沒太多的利潤,市場是無情的,最後的結果才是對的,由尤其是餐飲業.