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標題: 豆'漿放冰凍库,為何成豆花狀?
人氣: 9924時間: 2005/06/09 00:00:00
In
發表時間: 2005/06/09 00:00:00
喝不完的豆漿怕壞掉,將它入冰库,隔幾日取出加熱,卻成豆花(液狀).以為是比例問題,但幾經嚐試,還是如此.有誰知道問題出在哪.謝謝
風見明
發表時間: 2005/07/11 00:00:00
因為豆漿和豆花~本是兄弟
在製程上~只差在石膏粉的量~和榨乾的程度
豆子
發表時間: 2005/07/11 00:00:00
或於豆花粉...豆漿冰起來只會變成冰豆漿吧
jade
發表時間: 2005/07/14 00:00:00
豆漿須完全冷卻再放冰箱.最好的方法是隔水沖涼.
夏天天氣熱.室溫擺太久容易壞掉.如果變成豆花就是壞掉了.我們賣早餐.前一天會留一部份豆漿結成冰塊.隔天放冰桶連同冰豆漿一起.只要處理的好就不會變成豆花.
路人
發表時間: 2005/07/14 00:00:00
放在冰箱的買的冰豆漿
過一星期吧結果變豆花
真不可思議
jade
發表時間: 2005/07/14 00:00:00
豆漿放冷凍才能久放.冷藏約3~4天.儘早喝完.放太多天會壞掉
^^
發表時間: 2005/07/15 00:00:00
變成豆花就是壞了...你敢喝嗎
以前做早餐店時,把冰豆漿放在冷凍庫裡面結果忘了,
通通變成整杯都是豆花就拿去種花...
(去問其它做生意的朋友,說外面冰不會壞的豆漿都是有放防腐)
沒錯,豆漿在夏天很容易壞要早點使用...
ㄚ莉
發表時間: 2013/05/17 00:00:00
我也曾經冰箱 沒想到太冷結冰都丟了,無意中發現一小包沒丟
就煮熟試試看結果又成豆漿. 所以記得一定要再煮沸.
mei***
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發表時間: 2013/11/09 07:41:54
豆漿可以冷凍,但是要加非常大量的糖,豆漿本身也要濃縮.這樣豆漿取出後還是豆漿,只是煮時要加水稀釋
盧姵廷
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發表時間: 2013/11/10 20:16:26
謝謝分享
高玉釧
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發表時間: 2013/11/10 22:22:55
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Chen NinaYu
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發表時間: 2013/11/11 01:37:40
謝分享
Huang Micky
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發表時間: 2013/11/11 01:59:13
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Ted Jeff
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發表時間: 2013/11/11 09:14:39
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ala***
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發表時間: 2013/11/11 11:37:49
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莳萝
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發表時間: 2013/11/29 10:17:14
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江紫筠
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發表時間: 2013/11/29 12:19:48
曾經在天氣熱時買過豆漿回家煮,變成豆花,根本不敢吃,整鍋丟棄.
tur***
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發表時間: 2013/11/29 12:36:07
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tur***
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發表時間: 2013/11/29 12:36:35
讚
小玉娘娘
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發表時間: 2013/11/29 12:36:54
感謝分享..................
