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標題: 請問有什麼料理可以用到「一堆香菜」的嗎？
人氣: 52152時間: 2005/06/16 00:00:00
cc
發表時間: 2005/06/16 00:00:00
我有一堆香菜，正苦腦要怎麼把它們用完，因為放久也不行？
搞怪媽
發表時間: 2005/06/16 00:00:00
包香菜水餃
阿娥
發表時間: 2005/06/16 00:00:00
這個真不能放太久.放冰箱大概十天吧.
除了煮湯...增香.冷盤....可拿來熱炒.炒臘肉.肉絲.清炒....
cc
發表時間: 2005/06/16 00:00:00
搞怪媽~
你的香菜水餃，怎麼做啊？可以教一下嗎？
搞怪媽
發表時間: 2005/06/16 00:00:00
.... 搞怪媽搞東搞西都很隨興的... 大致來說....絞肉+高麗菜(比一般高麗菜水餃的比例少一點)+大量香菜(切碎）。。。... 加上少量塩, 胡椒..... 口味合意即可(沒有高麗菜也行...... ) 重點是, 香菜的味較強, 若要搭配其他菜類儘量用非綠色的葉菜..如高麗菜, 大白菜..等 味道較淡..才不會跟香菜味打架....
cc
發表時間: 2005/06/16 00:00:00
謝謝搞怪媽，等一下就來去試試^^
cc
發表時間: 2005/06/16 00:00:00
阿娥，也謝謝你的建議！
darkshadow
發表時間: 2005/06/16 00:00:00
泰國檸檬魚、酸辣蝦湯....很多泰式料理都得用一堆香菜。
水
發表時間: 2005/06/17 00:00:00
香根牛肉塊
材料 菲力牛肉、香菜、豆干、辣椒、蒜苗
調味料 醬油、醬油膏、米酒、胡椒粉、太白粉各少許
烹調方法 1.先將牛肉切成小塊，再加入醬油、太白粉後拌勻備用
2‧豆干切丁與香菜梗及紅辣椒、蒜苗切細末備用
3‧起油鍋將牛肉塊至五至七分熟後，加入辣椒末及豆干丁一同拌炒
4‧待炒至香後加入醬油膏、胡椒粉、米酒、醬油調味
5‧最後加入香菜梗及蒜苗末，拌炒至乾鬆即可
jerry
發表時間: 2005/06/17 00:00:00
在廣東,他們把香菜也當成是一種青菜喔!(退火用)
可以用來煮"香菜皮蛋豆腐湯" 夏天去暑熱的!
記得不要切成段喔 要一支支的才好吃
冬天也可以當成青菜放到火鍋裡吃!
eli
發表時間: 2005/06/17 00:00:00
我個人喜歡在市面上買的莎莎醬(salsa)內都會加一把切碎的香菜. 風味就都不一樣了.
543
發表時間: 2005/06/17 00:00:00
用來煮湯 很好吃
小排煮1小時
加上香菜煮滾即可
我是有切段
我常煮
CC
發表時間: 2005/06/17 00:00:00
JERRY~
可以請問你「香菜皮蛋豆腐湯」怎麼做嗎？
jiuan
發表時間: 2005/06/18 00:00:00
香菜等.辛香料多半可以洗淨晾乾.切段或末..用塑膠袋裝好冷凍..煮貢丸湯等時.放一些進去.跟新鮮ㄉ品質相同ㄋ...不然會全爛ㄌ.好浪費ㄋ.請試用.
。烤焦麵包。
發表時間: 2005/06/18 00:00:00
我娘家每次在過年時，
桌上都會有一盤香菜喔！
呵～
也不知為啥這道菜只會在過年時出現。。。
其實平常就可以弄來配飯了啦！
作法超超超簡單！呵～
（１）香菜洗的乾乾淨淨的。
（２）切約３公分的段擺盤上。
（３）沾料：蒜蓉＋醬油膏。
很下飯很好吃喔！ ︿︿
阿娥
發表時間: 2005/06/19 00:00:00
可做菜.可藥用.但也不可食用過量.以免有礙健康.
。烤焦麵包。
發表時間: 2005/06/19 00:00:00
嗯～
聽說香菜大腸桿菌很多耶！
最好煮沸過，
但是生的香菜實在是太誘人囉！ 嘿嘿～
小王
發表時間: 2005/06/19 00:00:00
生香菜我不吃比較保險 那一天你肚子里有蛔虫就來不及了
吃吃吃
發表時間: 2005/06/19 00:00:00
香港那個不是香菜吧
是長的很像香菜的西洋菜
Anita
發表時間: 2005/06/19 00:00:00
我婆婆在滷肉時常會放一大把香菜一起下去滷(不用切,只要去除根,整株一起下去),真的很不錯!!
