我喜歡吃綠豆薏仁湯..要如何料理綠豆才能入口即化又不掉殼ㄋ??我每次都煮到殼歸殼..仁歸仁... 還有..減肥中能吃ㄇ..聽說這都屬澱粉類ㄉ.. 希望各位能為我解憂..

超市有賣一整包綠豆小薏仁,買回後,泡水30-1小時,洗淨後加入比綠豆多2-3倍的水,放入電鍋,外鍋加1.5杯水即可.等煮好後加入二砂糖(要比一般甜)攪拌後蓋上鍋蓋等30-1小時後取出放涼在加入冷開水調製自己適合的甜度即可.我是這麼做的還滿好吃的,因為這樣做綠豆會甜但湯不會.....