發表時間: 2005/08/30 00:00:00
我找到了
我在雅虎知識篇找到的
大家參考一下嚕
酒釀的功用
[網路資料總整理]
1.改善血液循環
酒釀
性味:
性甘微寒,歸心、肺、脾、胃經脈。
功效:
暖胃益心血,促進血液循環、靈活肢節。
適合對象:
血液循環不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
酒釀桂花湯圓又有以下功效:
a.抑制膽固醇合成,可使人体減少膽固醇
b.避免高血脂、高血壓、高血糖
c.增加免疫力、抗衰老
2.豐胸
許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助於改善胸部血液循環。如"酒釀蛋"具補氣、養血、助運化,有加強心臟循環及豐胸助發育的功效。 另外鮮鳳尾草同"酒釀糟"搗爛濕敷可治乳腺炎 。
3.去腥與調味-- 酒釀的使用,除了去腥,也使食物的味道更佳,如"酒釀蒸紅蟳","酒釀清蒸鴨子","酒釀蒸黃魚","當歸酒釀嫩雞","酒釀冬菇","酒釀茄汁蝦"。
「酒釀」為江浙滬一帶所稱的"白糟",習慣上叫做「香糟」,可廣泛用於菜肴、小吃、糕點中,又可以單獨作為飲品。其味道甘甜無比,又有似酒般的醇厚,香濃。是人們聚會及年節時的上等飲料。在江蘇、浙江、上海一帶均有生產。四川也產,稱為醪糟、酪糟,品種有成都德金玉醪糟、溫江蒲江醪糟、綿陽梁醪糟、大竹醪糟等,均為名品。其中,以大竹醪糟為最佳,冷、熱均可食用,也可作為調味品使用。
4.美白肌膚--山藥加酒釀塗臉(牛爾的愛美書:天然面膜DIY ) 玫瑰酒釀餅則滋補養顏功效
5.促進食慾--體質虛弱的女子,或來經時食慾降低者,都可以酒釀作為料理的基本材料。
6.防腐之作用--酒釀於發酵時會伴隨酒精的產生可產生類似酒精的抑制作用。常添加於"豆腐乳"和"糟蛋"(酒釀中存在之酵素可作用於鴨蛋,而賦予"糟蛋"特殊之風味與質地)。