請問三商巧福的牛肉麵怎麼做 謝謝幫忙

記得前頭有網友問過三商巧福酸菜的問題，回答的朋友不多，你是否參考料理補習班2道牛肉麵做法，述說一下三商巧福的牛肉麵有何異同？讓我們也見識一下，好嗎？

我一年才有一次機會回台灣,每次必定會到三商巧福 去吃他的牛肉麵,不但麵好吃,湯也好滋味,所以如果 有人知道三商巧福牛肉麵的秘方,拜託拜託 ! 我今 年無法回台灣了,吃不到三商巧福的牛肉麵,很鬱卒 的 !

牛腩肉買到本地黃牛肉，比較沒腥味，總之買到好食材就成功了一半。 牛腩、牛骨川燙過，牛骨加蔥薑酒先熬好高湯，放涼濾渣，再放入牛腩、酒、糖、醬油燉煮至軟即可。 1、嫌上頭浮油，放涼撈出，油另做他它用。 2、不喜蔥薑味，可換成洋蔥、西洋芹、馬鈴薯、高麗菜、月桂葉等。 3、醬油品牌多，選自己喜歡的。 - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 酸菜做法為洗淨切細，鍋熱，不放油放入酸菜煸炒至水份乾取出。 重新起油鍋，加入酸菜末、辣椒、糖、調味料拌炒出香味。 前些天在南北貨行看到大包裝的酸菜末，我想三商使用的酸菜就是此種。

我在三商巧福做過，它們的東西都是中央廚房做的，一般外面是拿不到的吧…酸菜雖然好吃，但是告訴各位，他們有些店在進貨時，會用腳踩酸菜，因為酸菜很大一包，要用平才好冰冰箱，用手壓很浪費力，所以有些店會用腳採說…(外面還有帶子啦)所以，不覺的怎樣的人還是可以吃啦…不過要吃酸菜的人要注意哦，要吃之前要先聞一下有沒有壞掉，不然會吃到壞掉的酸菜哦…

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不是想詆毀三商巧福，以我吃過的牛肉麵來說，１到１０名來排的話，三商大概是第９名！

我有一個朋友曾經在三商巧福打工過 她就千交代萬交代我不要去吃 但是原因她不肯說 我本來對三商巧福是有也好沒有好的 頂多2.3個月才會去吃一次 所以現在更少去了 不過我好想知道原因,不知道有哪個人知道呢?