可以在請問一下嗎?要如何克服綠茶在3~4小時後變濁變苦澀的方法?我是煮八升水至80度(水未開),關火,放入茉莉綠茶包悶6.5分鐘,取出茶包,倒出茶湯(仍燙)直接放入冰箱,但綠茶湯在3~4小時後就會變濁變苦澀(是非常苦澀,加糖也蓋不住的程度)有人有好的方法嗎??感激不盡!!

小綠: 十七我的煮法跟您的不一樣.您參考看看好了. 我為了要省瓦斯所以我是用熱水氣最高溫的熱水下去煮的;煮沸後,先將火轉小,不加蓋子讓它繼續煮;(因為要把水中的氯化物之類的毒素煮掉,以免對身體不好)約第十七分鐘時,再把跟您一樣的茶包丟下去.5000西西的水配兩個茶包;讓它沸騰3分鐘(因為我喝的較濃所以丟兩個下去,一個也行.),蓋子不蓋.3分鐘後再把火關了即可,即使放到隔夜也不會苦.

http://home.kimo.com.tw/por-sheng/ 可以用茶調味來克服苦澀,我也是常用來修飾我賣的茶.重點是也是天然的,使用上完全放心.

謝謝十七,今天來試試!!But 老邁,什麼是茶調味阿??美國買的到嗎?又或台灣何處有??謝謝

我的經驗是水滾熄火，10分鐘後再放入綠茶(溫度太高綠茶會苦澀，所以最好降到85-90度再泡)，悶10-15分鐘將茶包攪一攪，讓茶包味道都出來，將茶包取出，綠茶加糖即可

國外我就不知道叫啥了.台灣就我貼的網址就有再賣.包裝是1公斤包裝,因為之前試過很多方法.但就是綠茶還會很苦澀,我知道是茶製作的問題,所以才找到茶調味來修飾苦澀. http://home.kimo.com.tw/por-sheng/

泡茶最好的溫度是:煮沸水之後再轉成中大火,蓋子要掀開,這是為了防患沸水將爐火弄熄之故.然後讓它再煮沸2---3分鐘後,即可關掉爐火. 台灣的水質不如國外的純淨,所以要在沸騰後,蓋子掀開,由大火轉成中大火,續繼地讓它再沸煮20分鐘,才能熄火.這是為了要利用"沸騰"的這個動作來消除水中的毒素. 至於國外的水質比台灣的好,所以,只要沸騰2---3分鐘即可. 不要用隔夜的水來油沖泡茶湯;因為水中所含的氧氣量太少.不宜. 倘若是使礦泉水或井水的人,要注意成份中的磷酸鈣的含量;愈少愈好. 茶葉愈大片的所浸潤沸水的時間就要5---6分鐘;次要大片的浸潤時間則是3---4分鐘,磨的較細的茶質所浸潤的時間只要2---3分鐘.超過這些時間,茶湯就會有苦澀味產生. 3---4分鐘的茶泡好後,請不要上、下搖動或左右大搖晃;因為您的無心的動作會破壞茶葉的纖維,使得您的茶湯變成色濁及有苦潯味的產笪. 倘若小綠,您實在是很擔心自己煮出來的苿莉綠茶包茶會很苦又色澤不清的話,您可以將茶包撈除,不讓它續繼的浸泡在茶湯中,就不會有苦潯味及色濁的情形發生了. 作法是:用大火煮滾水後,抓開蓋子,火改以中大火,放下茶包,續繼地讓它沸煮2---3分鐘後,再熄火.用乾淨的器冊撈除您的茶包.即可. 要喝時再加糖會比您先把糖加進茶湯裡來得好. ****************************************************** 小綠:那天是不是您問,傷痕要如何的吃才能不留疤?忘了跟您說,還要補充維他命E以及不能吃海鮮.因為後者,可是會引起皮膚過敏的過敏原.......

泡茶最好的溫度是:煮沸水之後再轉成中大火,蓋子要掀開,這是為了防患沸水將爐火弄熄之故.然後讓它再煮沸2---3分鐘後,即可關掉爐火. 台灣的水質不如國外的純淨,所以要在沸騰後,蓋子掀開,由大火轉成中大火,續繼地讓它再沸煮20分鐘,才能熄火.這是為了要利用"沸騰"的這個動作來消除水中的毒素. 至於國外的水質比台灣的好,所以,只要沸騰2---3分鐘即可. 不要用隔夜的水來沖泡茶湯;因為水中所含的氧氣量太少.不宜. 倘若是使用礦泉水或井水的人,要注意成份中的磷酸鈣的含量;要愈少愈好. 茶葉愈大片的所浸潤沸水的時間就要5---6分鐘;次要大片的浸潤時間則是3---4分鐘,磨的較細的茶質所浸潤的時間只要2---3分鐘.超過這些時間,茶湯就會有苦澀味產生. 3---4分鐘的茶泡好後,請不要上、下搖動或左右大搖晃;因為您的無心的動作會破壞茶葉的纖維,使得您的茶湯變成色濁及有苦澀味的產生. 倘若小綠,您實在是很擔心自己煮出來的苿莉綠茶包的茶會很苦又色澤不清的話,您可以將茶包撈除,不讓它續繼的浸泡在茶湯中,就不會有苦澀及色濁的情形發生了. 作法是:用大火煮滾水後,掀開蓋子,大火改以中大火,放下茶包,續繼地讓它沸煮2---3分鐘後,再熄火.用乾淨的器皿撈除您的茶包.即可. 要喝時再加糖會比您先把糖加進茶湯裡來來得好. ====================================================== 小綠:那天是不是您問,傷痕要如何的吃才能不留疤?忘了跟您說,還要補充維他命E以及不能吃海鮮.因為後者,可是會引起皮膚過敏的過敏原....... ：

Yes! Yes! It's me!!我朋友也如是說!!說除了魚之外,海鮮都不能吃,right?? And 我有撈除茶包阿!!(泡完6.5分鐘後)但綠茶湯在3~4小時後還是會變濁變苦澀......頭更痛了.....

對呀.我是指不能吃的部份. 以下的網址是過往的網友所留下來的.您參考看看.我想您應該可以找得到您要的答案. http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php? TitleID=6065

你的工具是否有鐵的,茶遇到鐵,容易氧化,味道會變顏色也會變的比較不好看.