能燉肉嗎?請教教我 那包菜乾已存放好久了 謝謝大家

高麗菜乾 材料：高麗菜10斤、鹽100公克 用具：菜刀、砧板、大盆、圓篩。 製造流程：高麗菜→剝葉→曬軟→揉鹽→去鹽水→曬乾→成品 製造說明： 選用剛採收之高麗菜，去除老葉、病蟲害葉及葉柄。 將高麗菜一片片剝開平舖於圓篩上至太陽底下曬一、二天至軟後再加鹽搓揉。 將搓揉過的葉片，一片片整理開，再舖於圓篩上，移至太陽底下曬至乾即可裝入清潔塑膠袋，封密口以供保存。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 高麗菜乾燒肉 材料：高麗菜乾50公克，豬後腿肉1斤、醬油4湯匙、砂糖2湯 匙、酒1湯匙、胡椒粉少許、蒜頭1大粒、味精 1茶匙、水3杯。 作法： 高麗菜乾先以水洗淨，再以溫水泡軟。 豬肉洗淨切約每塊4公分大小。 蔥洗淨切長段，薑洗淨切片，蒜頭去皮洗淨拍碎。 鍋中置水加入切好的豬肉及上述調味料煮約30分鐘後再加 入高麗菜乾，待菜乾煮爛即可取食。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 排骨〈或五花肉〉菜乾湯 材料：豬排骨半斤、高麗菜乾50公克，鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉、水6碗。 作法： 高麗菜乾洗淨，用溫水泡軟備用。 排骨洗淨去滾水中稍燙一下取出瀝乾。 取一湯鍋置約6碗水與排骨同煮至滾加高麗菜乾至高麗菜乾軟後 以鹽、味精及胡椒粉調味。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 涼拌高麗菜乾 材料：高麗菜乾一斤、白砂糖半杯、辣椒醬三匙、香油半杯。 做法： 將高麗菜乾洗淨，用滾水川燙後，用自來水沖涼，再用冷開水洗一遍，包紗布擰乾。拌入調味料即可。 PS.做好的高麗菜乾可放入乾淨瓶子，夾取時勿用沾有油的筷子夾取，就可保鮮很長一段時間。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -炒高麗菜乾 高麗菜乾洗淨切小段，鍋中入油+蒜末+辣椒末爆香，放入高麗菜乾、鹽炒至菜香透出，加多點兒白胡椒即可，最好有溫酒或熱茶配著閒聊，哦！過年的腳步近了？ 備註： 自己調整味道，有的醃很鹹，有的則否，太鹹的放入鹽水中浸泡10-20分鐘，再用清水洗過即可。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 貓耳朵 材料： （一）地瓜粉一杯半、太白粉二杯、開水二又二分之一杯、沙拉油四分之一杯。 （二）絞肉半斤、蔥末二大匙、香菇三朵、高麗菜乾六兩、香油二分之一小匙、胡椒粉二分之一匙、鹽、味精少許。 做法： （一）項材料以開水沖太白粉再加地瓜粉、沙拉油拌和充分揉勻，再將 （二）項材料稍爆炒過瀝去油分備用，粉糰分成二十份，再包入炒過的餡，封口以三角對摺，置入開滾的水中煮熟，或用蒸熟方式均可，貓耳朵取名於其形狀與貓耳朵相似三角形，故得其名。這種點心，蒸食與煮湯均適宜。 我從小稱此點心為〈三角子〉及長，在小吃店看到稱為〈水晶餃〉，最近才知苗栗、宜蘭地區稱它〈貓耳朵〉。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 此外還可做包子、壽司、客家菜包等的餡料。

謝謝客家人! 已經print下來了^_^ 也已經泡了一些菜乾了 嗯 準備流口水吧^_*

燉排骨煮湯 好喝

OK

ok

感謝分享

謝謝大家分享

謝謝分享

感謝分享

高麗菜乾炒香腸加青蒜也不錯喔

感謝分享

感謝分享

感謝分享

謝謝分享

多謝分享

謝謝分享

炒肉也不錯吃。要收汁喔!

感謝分享

感謝分享