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標題: 生魚片的蘿蔔絲
人氣: 5650時間: 2005/12/14 00:00:00
Mei
發表時間: 2005/12/14 00:00:00
請問舖在生魚片下面的蘿蔔絲要如何做??
謝謝!!
小園丁
發表時間: 2005/12/14 00:00:00
刀工不錯的話~自己削~或者到環河南路買蘿剝攪絲器~
就跟店家說你要買作生魚片底下羅剝絲的器材~他們就知道了
tahai
發表時間: 2005/12/14 00:00:00
小園丁 :
請問你, 蘿蔔絞絲器一個多少錢? 多年前我在曼谷看到日製的要賣約美金150元一台, 嚇我一跳呢.^^
小園丁
發表時間: 2005/12/15 00:00:00
150美金~搶人唷
我店裡買一個日制的才1250~1500之間.(台幣).台灣製的應該比較便宜.不過我買了快4年了.現在價錢不太清楚唷.去環河南路買要記得殺價.
tahai
發表時間: 2005/12/15 00:00:00
小園丁 :
謝謝. ^^
Mei
發表時間: 2005/12/15 00:00:00
請問切好蘿蔔絲後需要在加工嗎? 如泡水, 加佐料醃....還是可以直接將切好的蘿蔔絲裝盤食用??謝謝!!
小園丁
發表時間: 2005/12/15 00:00:00
大致上都是用清水沖一下就可~
我是喜歡用無糖麥茶給他泡一下~在拿起來配生魚片吃唷~
這樣吃起來嘴巴沒魚腥味~而且還能敏銳的吃出各種魚的風味唷~
tahai
發表時間: 2005/12/16 00:00:00
又學一招, 謝謝小園丁. 你開日本料理店嗎?
小園丁
發表時間: 2005/12/16 00:00:00
我不是自己開~而是當店裡的師父~已經有想自己開店了~但沒取老婆人手不夠~暫時按下~
