請問有沒有人能提供碳烤醬汁的配方ㄚ謝謝

丫Q 南美洲人喜愛在炭燒烤或BBQ時加上兩種醬汁叫 Guasacaca通常在燒烤時用加有辣椒的紅色 作塗醬 在進食時用不加辣椒的綠色 作沾醬 近似中國人生抽與老抽的食法 兩種醬汁的配料也差不多 紅色 酪梨(牛油果) 甜椒 洋葱 蒜子 西芹莖 九層塔 熟木瓜 辣椒 粟米鬚 綠色 酪梨份量較多 甜椒 洋葱 蒜子 西芹葉 九層塔 青木瓜 粟米鬚 又聞 綠色醬流傳到亞洲叫酪果醬/酪梨醬

請問舒文[生抽]與[老抽]是什麼東西?

先來個抱歉 小的不是在台灣長大 對品種名稱未懂稱呼 望先生見諒 用黄豆製造醬油 在拷與曬的過程完成時 抽出第一次 是最濃香豆味的 叫頭抽或鮮抽 廣東人習慣叫生抽 釀製至最後的 叫老抽或黑醬油