請問港式凍檸茶要怎麼泡? 我超愛的, 可是做的都沒有餐廳賣的那麼好喝!! 各位大大幫幫忙吧!! 謝謝!!

froggy, 茶餐廳的茶都是用多種茶葉調出來的,每家都有自己獨特的配方. 但一般都會將雞蛋殼加入茶裡一起煮,最後亦會加一點奶油, 所以你會看到茶裡好像有點油, 這樣煮出來的茶會比較香滑,苦澀的感覺會比較底. 如果在家裡可以試試用濃味一點的茶葉,份量要多一點來煮, 煮沸後再泡5分鐘. 記得一定要用煮的,不要泡啊. 只有用火煮過味道才會濃的.

試試立頓茶包＋黃檸檬＋糖水（或果糖），茶要泡濃一點。

forggy： 主要是茶要作得好，紅茶末輕白鍋炒香放凉，煑茶要煑滾後小火燜五至＋分鐘，炒煑燜的功夫掌握得好，品嚐者在享受！煑茶的壺是要天天在用著，不能洗丟茶蹟。這個照顧工作，是茶餐廳師傅的要訣。賺妳一杯茶的錢要賠上經驗和心思，不是白拿的！