拜託各位前輩,我已經查了前面的關鍵字"臭豆腐"但還是查不到素食的麻辣臭豆腐的煮法,可否告知,Thank's!

下面是我找到的麻辣臭豆腐的食譜 我想如果你自己吃的話 那就把葷的取消掉 比如說肉改成素肉 高湯用素高湯 這樣應該就可以了吧!希望可以幫上忙!! 發表人： 曉冷 　時間 ：2002/1/27 　3910 材料：臭豆腐 3塊 大蒜(切末) 數粒 花椒粒 1小匙 蔥末 1大匙 調味料：辣豆瓣醬 1大匙 鹽 少許 糖 1小匙 米酒 少許 做法 (1) 臭豆腐切塊備用。 (2) 起油鍋，爆香花椒粒後撈出，取其辣味，放入蒜末爆一下，再放入臭豆腐及調味料拌勻，起鍋時撒些蔥末即可。 - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - --材料：臭豆腐 5片 青豆仁 1大匙 紅蘿蔔丁 少許 絞肉 1兩 水 3杯 調味料：辣椒醬 2大匙 辣油 1大匙 糖 少許 香油 少許 做法 (1) 將蒜末爆香，再放入2大匙辣椒醬拌一下，加3杯水煮開後，放青豆仁、絞肉、紅蘿蔔丁及切好的臭豆腐煮滾約10分鐘，轉小火再燜10分鐘入味即可起鍋。 備註：同樣的方法也可以用蒸的方式。但材料必須放入深盤，調味料要蓋過臭豆腐，蒸30分鐘。- - -料理補習班 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --- 近年流行的麻辣臭臭鍋，可用第一個食譜，炒香花椒粒後撈出，放入蒜末、豆拌醬炒出香味，加水煮開，放入臭豆腐、處理好豬大腸、豬血、醬油、酒、糖燜煮入味，起鍋前加青蒜片即可。 發表人： 蕃薯 　時間 ：2002/1/28 　3916 材料:臭豆腐6塊 絞肉50克 1.薑末1t 蒜末1t 蔥花3T 辣椒1T 香菇絲適量 2.豆辦醬1T 花椒粉1茶匙 醬油1T 3.糖1t 味素1t 鹽適量 酒少許 4.高湯:蝦米.蝦皮下鍋爆香,加入高湯及柴魚片(或柴魚素)熬煮. 做法:起油鍋爆香1.加入絞肉翻炒,放調味料2.3.略煮.起鍋加入高湯內,放入臭豆腐一起熬煮30分鐘. 食用前灑上青蒜屑.